有條件的話還是吃新鮮肉，凍肉的營養會差很多

隨著冰箱這一神奇發明的問世，我們生活中最常吃的肉類，比如豬肉、雞肉、鴨肉或者牛肉，尤其豬肉它是大多數家庭餐桌上必不可少的肉類食品之一，都因為冰箱有了良好的儲存方法。但你知道嗎？如果我們把肉類放冰箱超過了一定時間就千萬不要拿來吃，別不當回事，今天小編就跟大家講一下緣由。

首先，說下放入冰箱保證質量的時間點：

我們冰箱中的肉類一般來說，都在半年內要吃完，因為一旦過了這個時間點肉凍的時間就相對長了，導致它的質量下降自然是沒有辦法保證其營養價值的。另外，超過半年的凍肉口感上也會非常的不好，肉類壞掉的情況也是時而發生，吃起來有種說不出口的酸味。

而超市中打折的廉價豬肉，多半都是凍肉：

在日常生活中，我們在超市經常會見到一些比較便宜冷凍豬肉，其實這些肉這麼便宜是有一定的原因存在的。長時間冷凍的豬肉，都不會太新鮮而流失了一定的營養成分，相比之下這些豬肉叫"凍肉"更為合適。而大型超市為了保證豬肉的質量以及供求數量，總會做一些大型冰庫來對豬肉進行冷凍。雖說是為了能保證供應市場，但冷凍的食物總是會影響了豬肉的質量。

豬肉還是要趁新鮮的時候吃，冷凍過的總歸是不好的：

雖說在半年之類的冷凍肉吃下來沒有什麼大問題，但為了烹飪在解凍時，溫度回升和分解時產生的蛋白質和水份會給細菌製造一個舒適的溫床。細菌又進一步的分解肉類的蛋白質等營養成分，是我們肉類食品的營養成分大大下降。

小的來說是肉類缺失了營養成分，大的來說就是有害身體健康。像蛋白質或脂肪分解時所產生的小分子，會使人體食用後出現食物中毒，出現嘔吐、噁心、拉肚子等癥狀。

所以，肉還是吃新鮮的好，尤其豬肉！豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，經過烹飪後尤其鮮美可口，除了給我們補充蛋白質和脂肪酸，還有補充血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能有效的改善鐵性貧血。

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