吃過都說好的家常菜四道，今天把做法步驟都教給大家了

黃燜野豬排

做法：

1、把野豬排剁成大塊，下冷水鍋里燒開並汆凈血水後，撈出來下五成熱的油鍋里，滑油後待用。

2、凈鍋入菜油燒熱，先下豆瓣醬炒香，加蔥薑末、海鮮醬、排骨醬、豆腐乳等炒勻後，摻鮮湯並下入豬排骨，換入高壓鍋壓35分鐘至熟。

3、開蓋後，再放入汆過水的山藥塊，燒10分鐘至山藥熟透。起鍋裝石鍋里，上桌點火便可食用。

紅燒南瓜

材料：南瓜240克、醬油2茶匙、鹽適量、蔥花少許

做法

1、將南瓜去皮後切成大塊或切片。

2、鍋燒熱注入食用油，倒入南瓜翻炒1分鐘。

3、倒入醬油翻勻燜半分鐘，然後再倒入一碗水放入鹽，開中火燜。

4、燜至南瓜熟爛即可關火。

黑胡椒西紅柿瘦肉

材料：西紅柿2個、瘦肉300克、黑胡椒3克、油適量、鹽適量、紅頭蔥1根、醬油2勺

做法：

1、西紅柿洗乾淨，去皮，切片

2、瘦肉切片，放入鹽、油、醬油、黑胡椒腌制十五分鐘

3、熱鍋，爆炒，腌制好的黑胡椒瘦肉，加入切好的西紅柿

4、加入適量的開水，中火； 加入鹽、蔥花，攪拌均勻；就這麼簡單出鍋

煎豆腐

材料：嫩豆腐二塊、小米椒適量、大蒜幾瓣、小芹菜適量、油適量、白糖適量、白鬍椒粉適量、鹽適量、生抽適量、雞精少許、熟白芝麻少數

做法：

1、超市的嫩豆腐，一分為二，用刀切成三角形；

2、鍋里放油，油熱後，放豆腐塊下去小火煎，盡量不要碰它；

3、煎豆腐時，把小米椒、大蒜切碎，小芹菜切段，二面都要煎至金黃，煎好的豆腐取出來。

4、鍋里留底油，把大蒜和小米椒放入爆香，然後把豆腐放入，再放白糖、白鬍椒粉、生抽、半碗啤酒，中小火燜煮，燜至水量少了近半時，翻面，繼續，小半時過後，放入芹菜段、鹽、開大火收汁、關火後、放一點雞精，撒熟白芝麻即可。

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