夏天，不僅時蔬瓜果好吃養人，還有肥嫩的海鮮，皮皮蝦就是其中之一，它肉質肥嫩，特別鮮美，深受大眾的歡迎。但皮皮蝦的一個缺點就是難剝殼，剝的速度趕不上吃的胃口。今天小編就請海邊老漁民給大家傳授10秒剝皮皮蝦的秘訣，老漁民：剝皮皮蝦不麻煩，找到這「拉鏈」，一扯就脫殼，10秒剝好。

吃皮皮蝦時，從它身上最後面的一節開始數，一直數到第五個節，就是「拉鏈」，然後用手捏住這個拉鏈的位置，朝著左右方向晃動幾下，最後用一隻手抓皮皮蝦的頭，從手捏的地方輕輕往上邊掰過去，一下子蝦殼就掉下來了。

清蒸皮皮蝦

打開今日頭條，查看更多圖片

By 檸檬果兒mzj

配料：

皮皮蝦 1000克、水 適量、精鹽 4克

烹飪步驟：

1.將買來的皮皮蝦，放入清水中清洗一下。

2.將洗好的皮皮蝦瀝干水，放入蒸鍋

3.在皮皮蝦上撒一層薄薄的鹽。

4.蓋上鍋蓋，開大火燒開，鍋邊冒汽後蒸10分鐘，

5.皮皮蝦我們走

烹飪小貼士：

1、營養：皮皮蝦體部乾重含蛋白質72.12%、脂肪7.88%、灰分7.91%、鈣0.38%、磷2.21%；氨基酸含量全面，組成合理，易於人體消化吸收；尤其是賴氨酸等必需氨基酸含量較高，富含谷氨酸、甘氨酸，故食用口感味道鮮美。

2、吃法：皮皮蝦本身含有鮮鹹味，所以吃法上清蒸最能保持其鮮美。

將買來的皮皮蝦，放入清水中清洗一下；瀝干水，放入蒸鍋；在皮皮蝦上撒一層薄薄的鹽；蓋上鍋蓋，開大火燒開，鍋邊冒汽後蒸10分鐘即可。

大家喜歡吃皮皮蝦嗎？

喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！