夏天了，茼蒿適合此做法，營養豐富，香嫩爽口，1次兩斤吃不夠

第一次聽到茼蒿，是看台灣偶像劇《王子變青蛙》，第一次吃到茼蒿，是跟單位幾個同事一起吃火鍋的時候，其中一位同事極力推薦的。

茼蒿因為自帶菊花香氣，也叫菊花茶，我們福建的有些地方，叫它鵝菜，或者義菜，台灣人習慣叫dang ou。在古代，只有在宮廷之中才能吃到茼蒿，所以也被叫作「皇帝菜」。除此之外，茼蒿還有很多名字，比如蓬蒿、蒿菜、春菊、蒿杆子，它的嫩莖和嫩葉，味道非常鮮嫩可口，最適合用來燙火鍋吃，清炒也不錯。

推薦，蒸拌茼蒿

先將茼蒿洗乾淨切成段，然後再把胡蘿蔔切成絲。在用水調好芝麻醬，然後加入蒜末，味精和調味料調好。在茼蒿合胡蘿蔔絲中撒上點玉米粉攪拌再放到蒸鍋中蒸大約五分鐘就熟了，然後再取出放涼在加入調好的調味料攪拌均勻即可食用。

推薦，清炒茼蒿

將茼蒿去根洗凈瀝水後切成段。再把油大火燒熱，倒入茼蒿翻炒至顏色變深，茼蒿變軟，然後再加入白糖味精翻炒裝盤，然後再撒上香油即可。

【圖片來源於網路】

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