帶魚這樣做，不僅魚肉完整，鮮香入味，還能潤膚養發，預防癌症

說起帶魚，大家一定不陌生，很多人也喜歡吃帶魚。生活在沿海地區的人經常吃魚，帶魚也不怎麼受歡迎，但是內陸地區沒有江海湖泊的地方，帶魚還是經常吃的。

小編小時候見過的魚種類很少，以前我爸單位里逢年過節發福利除了米面，偶爾還會有帶魚，所以帶魚算是我小時候經常吃的一種魚類食物了。帶魚吃起來美味，營養價值還高，吃一些對身體也是有好處的。

補脾益氣

帶魚性微溫，能補脾益氣，營養不良、毛髮枯黃、食欲不振的人群很適合吃，將帶魚蒸熟或煎熟食用可改善這些癥狀。它裡面含有的物質還可以益血補虛，病後體虛，外傷出血，產後乳汁不足等病症的人非常適合食用。

潤膚養發

帶魚表面有一層銀鱗，是一層由特殊脂肪形成的表皮，它的營養價值很高且無腥味，是一種優質脂肪。裡面含有的不飽和脂肪酸和卵磷脂可以增強皮膚表面細胞的活力，使皮膚細嫩、柔潤，使頭髮烏黑亮麗，所以適當食用帶魚可以有潤膚養發的功效，女性朋友們可以常吃哦。

預防心血管疾病

帶魚中含有的鎂可以降低血壓和血脂，保護心血管系統，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

預防癌症

帶魚含有豐富的硒，這種礦物質有抗氧化能力，可以預防肝，足夠量的硒攝入可以極大的降低肝癌發病率。它裡面含有的物質還可以用於治療急性白血病，效果很好。

小編記得小時候我爸做帶魚時，先腌帶魚段再裹面，油鍋里炸過再燉入味，放上一點點白糖，鮮香微甜，很是入味，帶魚段完整不會碎，賣相也很好看，一會兒我就能吃掉半盤子的帶魚！今天就來分享一下怎麼做家常燒帶魚吧。

【燒帶魚】

準備帶魚、蔥、姜、蒜、白酒、鹽、白糖、食用油、麵粉、生抽醬油、澱粉。

首先將帶魚洗凈切成段，放在一個大碗里，再放進蔥、姜、白酒、鹽、白糖。

拌勻之後蓋上保鮮膜，腌制15分鐘。

然後把腌制好的帶魚段先用廚房紙吸去多餘的水分，再放在乾麵粉里滾一圈粘上薄薄的乾麵粉。

炒鍋里放上油，稍微多一些，油溫後轉中小火，把帶魚段放進去炸到焦黃撈出來。

炒鍋里留底油，爆香蔥、姜、蒜，再倒進生抽醬油，倒入清水燒開，把炸過的帶魚放進去，大火煮沸，然後中火燉入味。

最後加一點鹽、白糖調味，用澱粉和清水混合成水澱粉，倒進鍋里，湯汁收濃即可出鍋。

這樣做的帶魚不腥不膩，形狀完整，口感還很好，特別好吃，大家平時在家可以試試。

另外，服用止咳藥的人不要吃魚，以免引起過敏反應，痛風患者、出血性疾病患者、肝硬化患者也不要吃帶魚，會加重病情，導致身體出現不舒服的癥狀。

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