Topic：食用海洋生物風險越來越高，這與現代生活方式有關

從南非到南美洲，從印度尼西亞到美國西北端，沿海居民千年來一直食用擱淺的海洋生物。近幾十年來，海洋科學家們發現，人類對海洋哺乳動物和爬行動物的消費量普遍小幅增加，包括那些從海灘上撿來的動物。一些科學家越來越擔心這種現象會對健康造成嚴重威脅。

2018 年 1 月，馬達加斯加有 7 名兒童因食用海龜導致食物中毒而死亡，其中包括 2 名食用海龜的母親母乳餵養的嬰兒。在每年 11 月到次年 3 月之間，這些海龜以海底的有毒藻類為食，這些毒素可以在它們的肉中找到。

阿拉斯加州的肉毒中毒發生率是美國最高的，雖然發病率可能在下降，但仍是美國總體發病率的800 倍——其中一些與食用擱淺的、腐爛的或發酵的鯨魚和海豹有關。今年，該州諾姆區的一名男子因食用白鯨鰭足而感染肉毒中毒身亡。

海龜肉也具有危險性，尤其是玳瑁（一種中型海龜），它們以對人類有毒的海綿動物為食。2010 年密克羅尼西亞有 3 人死於食用玳瑁肉，另有 20 多人患病。2013 年，菲律賓又有 4 名食用海龜者死亡。

聯合國研究海洋哺乳動物和爬行動物消費的一個新工作組的副主席Margi Prideaux說：「多代人以來，人們一直在機會主義地收穫這種肉。但由於我們對地球所做的一切，這些肉帶來了以前沒有的一些風險。」

在一定程度上，由於氣候變化，有毒藻類大量繁殖的現象越來越頻繁，持續的時間也越來越長，大型哺乳動物會在體內積累這些毒素。海洋哺乳動物也可能帶有布氏桿菌病和弓形體病——這兩種疾病是美國食源性疾病的主要死因。

一些科學家懷疑，在發展中國家的偏遠地區，通過接觸和食用受污染的動物而導致的此類感染存在被誤診和漏報的情況。尤其是在處理鯨魚屍體時未佩戴防護手套或防護服的地區。一名科學家在秘魯在屍檢時處理了數百頭小鯨魚和海豚，結果「癲癇突發，失去意識，嚴重的肌痛和背痛，起伏性發燒，大量盜汗……持續的慢性疲勞、厭食症、體重顯著下降」——所有這些都與布氏桿菌病的癥狀一致。

對於其中一些肉，無論是擱淺的還是有意捕獲的，都帶有來自現代生活的其它風險。殺蟲劑、重金屬和多氯聯苯(PCBs)等污染物在它們內部堆積。西印度群島的鯨類攜帶的汞比其他海產品多得多。對法羅群島的研究發現，兒童的心臟問題、大腦發育遲緩和其它健康問題，與他們的母親食用鯨魚肉有關。

傳統上，人們將棲身於非洲大陸中、西部或更廣闊地區的動物身上獲取的肉稱為「叢林肉」，如猴子、蝙蝠、老鼠和其他野生動物。但研究人員最近開始將包括鯨類、其它海洋哺乳動物和海棲爬行類動物在內的整個非魚類海產品類別稱為水棲叢林肉。

直到兩三年前，野生動物管理人員才開始關注到食用水棲叢林肉的風險，但現在人們已經開始產生擔憂。聯合國《保護遷徙野生動物物種公約》和 Prideaux 帶領的委員會正試圖就如何幫助各國做出反應提出全球性建議，但挑戰巨大。目前還沒有關於水棲叢林肉食用頻率的統計數據，更不用說它會使人生病的概率了。

然而，並不是每個人都確定食用水棲叢林肉有那麼大的風險。據《國家地理》，美國國家海洋和大氣管理局的鯨類動物評估小組負責人 Phil Clapham 表示，大多數時候，剛死去的濾食性鯨魚可能不會對人體造成傷害。

野生動物保護協會北極項目的科學家 Martin Robards 說，儘管北極地區的肉毒中毒病例比其它地方都要高，但它們仍然算不上常見。

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