糖醋小酥肉！皮酥肉嫩，酸甜開胃，零食都省了

在家做超好吃的糖醋小酥肉！皮酥肉嫩，酸甜開胃，連肉汁都不剩！

主料是豬肉和糖醋汁，色澤金黃，其味酸酸甜甜，皮酥肉嫩，開胃可口，女人和小孩最愛吃的了，吃了這個你會覺得那些炸雞塊、炸雞腿、炸雞翅啥的都弱爆了。

糖醋小酥肉

【材料】：豬腿肉 400克、熟芝麻 適量、雞蛋 1個、姜 適量、蚝油 2大匙、生抽 1湯匙、料酒 1湯匙、胡椒粉 1茶匙、澱粉 2茶匙、麵粉適量、糖醋汁：料酒 1湯匙、生抽 2湯匙、香醋 3湯匙、白糖 4湯匙

【做法】：1、把豬肉切成小方塊，放入蚝油、生抽、料酒、胡椒粉和澱粉，敲入一個雞蛋，攪拌均勻，磨入一點薑蓉拌勻後腌制30分鐘；

2、腌制好後，放入麵粉，攪拌均勻

3、鍋內放入適量的油，油熱後轉中小火，把一塊塊肉夾進鍋內，第一次炸到瘦肉上的麵糊都變硬後就撈起；

4、第一次炸好撈起後開大火把油溫升高，然後全部再倒入鍋內，轉中小火復炸，這個過程有點久，要慢慢炸才行，一直炸到變金黃；

5、全部炸好後撈起放在廚房紙上吸油，然後開始準備糖醋汁，把料酒、生抽 香醋 白糖倒入鍋內翻炒均勻，把白糖炒融化，使鍋內的糖醋汁炒成有點變稠的狀態；

6、把炸好的肉塊倒入糖醋汁內，不斷的翻拌均勻，使每塊肉都裹上糖醋汁；

7、最後撒上芝麻翻拌均勻後即可。

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