教你製作點心—牛油果蛋撻,清香爽口,好吃不胖,適合夏季吃!
美食
05-24
牛油果營養豐富,含有多種礦物質與微量元素,鈣鎂磷鉀鐵含量超高,富含果油,非常易於人體吸收,而能促進新陳代謝。做成蛋撻營養更豐富。
一、牛油果蛋撻
主料:蛋撻皮9個 牛油果1/2個 淡奶油125克 牛奶105克 蛋黃2個 糖粉30克 低粉8克
製作工藝:
1.蛋撻皮室溫解凍
2.選一個成熟的牛油果。圖中黑色果皮的
3.刀子旋轉滑一刀,用手擰開
4.用勺子輔助取出果肉
5.切成小粒或小丁
6.放入蛋撻皮中
7.稱出淡奶油
8.稱出純牛奶
9.蛋黃加糖粉打散
10.加入牛奶拌勻
11.在加入淡奶油拌勻
12.篩入低粉拌勻
13.過篩過篩過篩
14.倒入塔皮九分滿。放預熱好的烤箱210度,20分鐘即可
15.趁熱吃更美味哦
16.成品圖
二、紅豆園蛋撻
主料:淡奶油180克 牛奶140克 細砂糖80克 蛋黃4個 低筋麵粉15克 煉乳15克
製作工藝:
1.原料:淡奶油180克,牛奶140克,細砂糖80克,蛋黃4個,低粉15克,煉乳15克蛋撻皮10個左右
2.淡奶油與牛奶混合,加入細砂糖與煉乳,加熱攪拌至砂糖溶解(用不鏽鋼盆,直接放在爐子上加熱即可)。冷卻至不燙手後,加入蛋黃與低筋麵粉,攪拌均勻即可
3.把蛋撻皮碼在烤架上,裡面放入蜜紅豆,這個蜜紅豆是我之前做好了放在冷凍裡面的,你也可以自己做點,吃不完就放冷凍,下次用的時候解凍即可
4.蛋撻液倒入8分滿。烤箱預熱,中層,210度,25分鐘左右即可
以上就是蛋撻的製作工藝,歡迎補充,喜歡的話就關注並留下留言,你的關注與評論就是動力。
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