蝦仁土豆牛奶燴飯,簡單幾步,自己在家做,蝦肉嫩滑,太好吃了
蝦仁土豆牛奶燴飯,整個口感奶香濃郁,土豆軟糯,蝦仁Q彈,是非常營養的一款燴飯,那麼一起來製作它吧。
一、蝦仁土豆牛奶燴飯
製作工藝:
主料:大米2杯(240g) 牛奶100ml 清水180ml 蝦(中等大小)12隻 洋蔥1/2個 土豆1g
輔料:胡蘿蔔1/3根 黃油30g 鹽1小勺 歐芹碎少許
製作工藝:
1.準備材料
2.蝦仁去蝦線,用鹽水浸泡
3.土豆、胡蘿蔔去皮和洋蔥,都切成1厘米見方的小丁
4.砂鍋中放入黃油(弱中火)
5.黃油融化後,放入蝦仁、洋蔥迅速翻炒均勻
6.盛入碗中備用
7.大米洗凈後,放入砂鍋
8.放入土豆和胡蘿蔔
9.倒入清水和牛奶
10.加入鹽拌勻
11.加蓋,中高火燒開
12.燒開後攪拌一下鍋底(以免米粒粘鍋底),加蓋轉小火煮12分鐘,關火燜15分鐘
13.米飯好了,倒入蝦仁洋蔥丁拌勻
14.切一些細葉芹或者歐芹碎,撒在拌好的飯上即可
15.裝盤
16.成品
二、蚝油牛肉燴飯
製作工藝:
主料:牛肉薄片150公克 秋葵5條 蔥1支 辣椒1/2條 沙拉油1又1/2大匙 蚝油2大匙
輔料:水1/2杯 太白粉水太白粉1/2大匙 加水2大匙 熱白飯1碗 醬油1/2大匙 沙拉油1小匙 太白粉1小匙
製作工藝:
1.將秋葵切斜片、蔥切段、辣椒切絲備用
2.將牛肉薄片加入腌料腌10分鐘後,起油鍋,倒入腌好的牛肉,迅速翻動,炒至半熟起鍋備用
3.另起油鍋燒熱1又1/2大匙的沙拉油,放入蔥段、辣椒絲爆香,依序放入秋葵、蚝油、水略為翻炒後,再放入先前炒半熟的牛肉片拌炒至八分熟
4.最後將太白粉水拌勻,慢慢倒入鍋中,用鍋鏟拌動約10秒鐘,芡成濃稠狀即可起鍋
5.將白飯盛在餐盤上,淋上蚝油牛肉燴汁即可食用
以上就是燴飯的製作工藝,歡迎補充,喜歡的話就關注並留下留言,你的關注與評論就是動力。
※教你自己在家也可以做披薩,製作簡單,味道可以媲美「必勝客」了
TAG:美食熊貓 |