絲瓜別老煮湯，加這食材一起做，簡單好吃又開胃，汁拌飯也很開胃
絲瓜是夏天必吃的清熱解暑佳品！立夏過後，要數這幾天最炎熱了，雖然最高氣溫才達33度，但想下雨的悶熱天氣，也真夠難受的！如此炎熱的天氣，想必大家也會買點絲瓜，帶回家做湯或菜，解解暑熱吧！
絲瓜的口感鮮嫩，味道清甜，相比苦瓜、茄子、冬瓜等涼瓜，更受大眾的青睞！其實，小濤媽這幾天都有買絲瓜做給家人吃，因為小濤媽的丈夫的工作是在室外的，特別容易受到暑熱的影響！開始，小濤媽也用絲瓜做絲瓜雞蛋湯、絲瓜豆腐番茄湯、絲瓜肉片湯等，可謂是變著花樣做給家人吃！
今天下了一些雨，悶熱的氣溫也有所下降，算為比較涼快的一天吧。所以，小濤媽今天就不做絲瓜湯了，而是把絲瓜和豆腐搭配一起，做一道簡單又下飯的家常菜！這道菜的主料僅有絲瓜和豆腐，一點肉也沒有放，是一道清淡又下火、美味又不油膩、營養又健康的全素家常菜！夏天做這道菜給小孩吃也挺不錯的，可以給身體補充大量維生素C，清除體內熱毒，提高人體免疫力，預防暑熱感冒。同時，還可以給身體補充一些非常健康的營養物質，如蛋白質、鈣、鐵等有益身體生長發育和健康的物質。其實，這道菜的口感和味道真的很不錯，大家有空不防做來嘗嘗吧！接下來，小濤媽給大家分享一下這道菜的具體做法！
準備食材:
絲瓜1條、嫩豆腐3塊、姜、蔥
具體做法:
使用專用削皮刀可以把絲瓜的外皮，全部削乾淨，然後把削皮後的絲瓜、姜、蔥分別清洗乾淨，再把絲瓜切成滾刀塊，姜切成薑絲，蔥切成蔥段，備用！
購買回來的嫩豆腐並不是很乾凈的，需要用清水浸泡十分鐘，然後換兩次乾淨的水，豆腐也就洗乾淨了，瀝水後再切成小方塊，備用。
所有食材都處理好了，開始做菜！往鍋里加入2茶匙油，放入薑絲炒一炒，再把絲瓜塊倒入鍋煸炒1分鐘。
1分鐘後，加入差不多沒過絲瓜的清水，同時把豆腐也放入鍋里，順便加入適量鹽一起燒，這樣可以讓豆腐更入味一些，大火燒開後再改為中大火燜煮5分鐘。
燜煮5分鐘後，拿一隻小碗加入1茶匙生抽、1茶匙玉米澱粉、1茶匙溫水、1茶匙蚝油拌均勻，然後倒入鍋里大火燒開，用鍋鏟推動均勻，收汁濃稠後，再把蔥段放入鍋里，再加入1茶匙油，用鍋鏟推動均勻就可以關火了。
出鍋盛碟！一道做法簡單、汁濃鮮美、口感嫩滑、美味又下飯的絲瓜燜豆腐就做好了！這菜的汁水清甜濃郁，用來拌飯吃也特別開胃！
小貼示:
把絲瓜的皮全部削乾淨，口感更嫩滑，且和豆腐的嫩滑是特別搭的，更適合老人和小孩食用。最後面，加入一些玉米澱粉水，可以增加絲瓜和豆腐的爽滑。而加入蔥段可以增加香味，提高食慾！
小濤媽熱愛美食，更愛自製健康美食給家人吃，也特別期待朋友們會喜歡小濤媽分享的這道絲瓜燜豆腐的做法！如果朋友們喜歡吃素菜或喜歡小濤媽的原創美食做法分享，請點個贊或轉發、收藏、支持和關注小濤媽美食記！謝謝大家！
