來湘菜加盟店「湘西部落」食傳統棕

來湘菜加盟店「湘西部落」食傳統棕，這是今年湘菜加盟連鎖品牌「湘西部落」端午節的廣告語，當下中國人對於過節，充滿了滿滿的儀式感，尤其是傳統節日，更是舉國歡慶，湖南的邊陲之地，湘西地區的端午節也是有著滿滿的儀式感，當地婦女、小孩子，穿上新衣，額角上用雄黃蘸酒畫了個王字。走街串巷看賽龍舟趕鴨子。這種情景也能從沈從文的中看到龍舟競渡和追趕鴨子的歡快場面。

說到食棕子全國可謂是咸甜，犖素各不相同，紅豆餡，蛋黃餡、五花肉餡、綠豆餡等，可這個湖南邊陲之地，「湘西」棕子還延續著最傳統的鹼水棕，小時候家裡窮，沒有肉吃，端午時媽媽包的都是這種粽子，然後端著裝著白糖的碗，筷子插著粽子，蘸一下白糖咬一口粽子……

湘菜加盟品牌「湘西部落」對於傳統文化的延續一直不遺餘力，今年的端午節，湘西部落展示手工包棕，客戶也可在店包棕子食用或買回家，將傳統手工愛心棕送家人送朋友。鄉里糯米，傳統鹹水、碧綠的棕葉，一指一系一拉，都有著考究的手法，這是對傳統文化的推崇也是對文化的尊重。

鹼水粽是粽子的一種，因食材中有鹼水而得名。需將糯米用鹼水浸泡一個晚上，泡後的糯米略黃，瀝干水後包粽子。部分地區喜歡製作鹼水粽時加入紅棗及豆沙，預意圓滿。

湘菜加盟連鎖品牌「湘西部落」傳統文化傳承者，十八年來不遺餘力追尋傳統飲食文化與優良食材。只為圓您心中的一個夢，一個兒時的夢。

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