4個步驟教你釀製好櫻桃酒-水果養生酒

櫻桃是很多人喜歡吃的水果，酸甜可口，外形也是十分鮮艷嬌嫩。但是櫻桃的儲存時間不長，很多人會將其直接製成櫻桃酒。你知道櫻桃釀酒最簡單的方法嗎?只要挑選好的櫻桃，去蒂清洗之後，準備50度的白酒和泡酒用密封罐。然後將櫻桃放入密封罐，加入白糖和酒沒過櫻桃，充分發酵之後就可以飲用了。

一、最簡單的櫻桃釀酒方法

1、選擇櫻桃

想要釀造一瓶好的櫻桃酒的話，一定要準備新鮮的櫻桃，然後從中挑選出最大、最鮮嫩，沒有傷口和壞死現象的櫻桃。然後將櫻桃清洗乾淨，將其長長的蒂部摘除。櫻桃的蒂會讓酒中有苦澀的味道，一定要摘除。

2、準備冰糖/密封罐

想要知道櫻桃釀酒最簡單的方法，最重要的是配方了。一般來講5斤櫻桃泡酒，需要1.5~2斤左右的冰糖分量，看看你的櫻桃有多少，然後準備好冰糖分量。盡量選用單晶冰糖或是大冰糖，白砂糖的口感遠不及這兩種冰糖。除了冰糖之外，還要準備好密封罐和白酒。白酒很簡單，只要濃度在50~60度之間的清香型白酒都可以，二鍋頭或是高梁酒都行。密封罐一定要密封性能好的，然後將其洗乾淨，然後倒放瀝干水。

3、釀造櫻桃酒

將已經洗好的櫻桃放入密封罐，然後將冰糖放在裡面，最後倒入白酒在其中，白酒的分量一定要足。最起碼要沒過櫻桃和冰糖。其實還可以根據自己的口味來調味一下，若是喜歡甜一些的果酒，就加入一點冰糖，如果想要酒味更加香醇的，就再加一點酒，最後把口密封就行。

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密封儲藏

自己釀的櫻桃酒密封之後最好放在陰涼乾燥環境，等待瓶中的櫻桃自然發酵就行。釀製的時間可以自己選擇，一般情況7天之後，櫻桃酒就會釀成，但是口味比較清淡，如果想要濃烈一點可以泡一個月，2個月的時候是最純的，一年以上就不要飲用了。

二、櫻桃酒的功效

1、美容養顏

櫻桃酒裡面有很多的花青素和花色素，這些都是可以抗氧化和抗炎活性的，對皮膚是很好的。尤其是櫻桃酒中的糖和胡蘿蔔素、維生素C，還有磷元素都是很高的，飲用櫻桃酒之後，就會吸收這些，會讓我們的皮膚變得紅潤、膚質也會變的細膩又嫩白，還有去皺消斑和抗衰老作用呢！

2、有助睡眠

有失眠現象的人，也可以每天睡前飲用一杯櫻桃酒助眠。櫻桃酒可以放鬆和緩解緊繃的腦部神經，從而讓腦部自然而然的釋放出想要休息和睡覺的信息。尤其是長期對著電腦的工作人員經常出現的頭痛和肌肉酸痛現象，也能很好緩解。

3、降低血糖

糖尿病患者是可以少量飲用櫻桃酒的，櫻桃酒有很好的降血糖效果。櫻桃在發酵成櫻桃酒之後，就會產生一種可以降低人體血糖的化學物質。人們在飲用櫻桃酒之後，這種物質就會將血糖恢復正常。但是需要注意的是，低血糖患者，就不要飲用了。

4、補血

櫻桃的鐵含量是水果中最高的。所以它也是眾多水果中補血效果最好的。櫻桃泡酒之後，並不會影響櫻桃補血的作用，相反，還會增加補血效果。每天喝一點櫻機桃酒，可以慢慘的讓人體吸收其中的鐵元素，還會促進再生血紅蛋白，治療和預防缺鐵性貧血狀況。

結語，通過上文的介紹，相信大家都知道最簡單的櫻桃釀酒方法了。快快買上一些櫻桃，在家裡面自製出美味又養顏的櫻桃酒吧！

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