南瓜牛肉湯

【主料】南瓜500克,牛肉250克。

【調料】蔥花、薑絲味精、胡椒粉、牛肉湯各適量。

【製法】①南瓜削去皮,沖洗乾淨,切成方塊,放在盆內。②牛肉剔去筋膜,洗凈切成約2厘米見方的塊,先在沸水鍋內略煮下撈出,衝去浮沫。③牛肉塊放入鍋內,加入適量牛肉湯,放置大火上燒沸,再加入南瓜塊、薑絲、蔥花同煮,待牛肉塊熟透,加胡椒粉、鹽調味即可。

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