泥鰍不去內臟一起吃，反而更加營養？下鍋前多加一步，肉嫩沒腥味

泥鰍在夏天也是老百姓家裡面一種很常見的水產，小編是農村孩子，平時最喜歡的就是去田裡面祝你求黃鱔，因為這些東西是不需要人工養殖的，單純吃起來的味道特別好，特別是泥鰍，是一年四季都很好吃的食物，小編沒有烹飪過泥鰍，但是每次都會給爸媽打下手，這樣的話也就知道，泥鰍在吃之前沒，要先用鐵鍋炸好，然後用牙籤把肚子裡面的腸子去掉，泥鰍不去內臟一起吃，反而更加營養？下鍋前多加一步，肉嫩沒腥味

有一陣子，在網上有這麼一種說法，說是你求不去掉內臟吃更加的有營養，小編知道，有一些很小的泥鰍因為為太小了，不方便把它的內臟挑出來，所以就不會挑，直接下鍋炒制，這樣吃起來也不會有苦味，但是有一些人在吃泥鰍的時候，如果是大泥鰍也不丟掉泥鰍的腸子，這就令人驚訝了，還說泥鰍不去掉這些會更加的有營養，那麼事實真的如此嗎？

泥鰍本來就是很普通的水產，並不是什麼名貴的東西，所以很多人都會買來吃，沒有人覺得它的營養價值有啥值得說的，在很多人的眼裡，這種泥鰍其實和魚是差不多的，不需要捧太高，畢竟不是鮑魚什麼的，而且泥鰍為什麼要丟掉它的獨自腸子呢？這個其實不僅僅是為了乾淨而已，一方面，泥鰍的腸子裡面是排泄物，沒有什麼營養物質可言，憑什麼不讓它丟掉呢？

另一方面，泥鰍本身是一種生活在水生環境裡面的，這也就意味著它的肚子腸子裡面其實是有一些寄生蟲的，這些東西也不能夠稱之為有營養，甚至可以說它是有害的，另外，泥鰍本身不去掉內臟是有苦味的，一點點苦味就會壞掉整個菜，那麼這種肚子腸子真的是不扔掉會更加的好嗎？大家應該有自己的判斷了吧

泥鰍在下鍋之前，很多人都搞不清楚如何烹飪，再下鍋之前就是要加一步，那就是把泥鰍的肚子腸子用牙籤一條一條的去掉，這樣吃起來很乾凈，並且泥鰍在烹飪的時候最好也是加上一些紫蘇，這樣吃起來就沒有土腥味了，吃起來也更加的健康，大家覺得呢？泥鰍不去內臟一起吃，反而更加營養？下鍋前多加一步，肉嫩沒腥味

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