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這餅適合老人孩子吃,不用揉面,鮮味十足簡單易做,營養杠杠的!

這餅適合老人孩子吃,不用揉面,鮮味十足簡單易做,營養杠杠的!

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大家都知道,蝦含有豐富的蛋白質,營養價值很高,其肉質和魚一樣鬆軟,易消化,但又無腥味和骨刺,同時蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,所以對老人和孩子的健康極有裨益。我是經常買蝦做來吃的,清水煮或清蒸蝦吃膩了?我就換著法子做,今天分享的這款蝦餅,不用放雞蛋和麵粉, 異常的鮮嫩,蝦味十足,適合家裡老少都可以吃的哦,煎出的蝦味真是又鮮又香,還沒出鍋,兒子就尋著鮮味留著哈喇子跑過來了。

這餅適合老人孩子吃,不用揉面,鮮味十足簡單易做,營養杠杠的!

【材料】:鮮蝦 500克、香蔥 少許、澱粉 1茶匙、胡椒粉 半茶匙、鹽 1茶匙

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【做法】:1、先處理蝦,把蝦頭扭斷,順勢把蝦線扯出來,去掉蝦頭後把蝦殼蝦尾都剝掉,全部蝦剝好後,用清水沖洗一遍,然後用廚房紙把蝦仁的水都吸干,這樣吃起來才Q彈;

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2、用刀把蝦仁拍扁拍爛,不用剁,直接拍爛就行;

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3、全部蝦仁拍爛後放入盆子里,放入鹽和胡椒粉,再加入澱粉抓勻,然後把蝦仁拿起,再摔在盆子里,反覆摔打10幾次,直到蝦仁變粘稠;

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4、用虎口擠出一個小丸子,放入刷了油的平底鍋內;(剁碎的蝦蓉本身有很好的粘性,所以不用加雞蛋之類的)

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5、不用開火,把全部丸子都放好在鍋里;

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6、用手或湯匙把丸子壓扁整理成圓形的餅狀,然後再開火;

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7、開小火把蝦餅煎到變紅,有一點點焦邊,就可以翻個面繼續煎,直到兩面金黃熟透就可以啦~

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8、把蝦餅兩面都煎好煎熟後,撒上蔥花就可以了;

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鮮香又特別嫩,既是營養早餐又能作能量加餐,一級棒!

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【小提示】:這個蝦餅吃的就是蝦的原本的鮮味,所以不建議再添加其他搶味的調料。

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