全民營養大咖說：蔬果與女性健康

女性常見的健康問題】

女性一生中會有很多角色，從女孩、妻子、母親，因此一個女性的一生也會經歷複雜的生理階段。

比如生長發育、月經、懷孕、哺乳，由此帶來的體型、面色等生理變化也會比男性更頻繁、更明顯，因此女性也比男性更加關注外形。

因為複雜的生理結構，女性一生也會面臨很多健康問題，比如乳腺癌和宮頸癌。

這和女性自身的解剖有密切相關，還有生殖方面的健康、孕期的健康等等。

同時女性還會面臨社會的因素帶給的暴力、不平等、歧視等等一些社會的問題。

【女性的健康優勢】

好消息是，女性的期望壽命和健康期望壽命都高於男性，也就是說女性比男性平均壽命要更長，而且在長壽的過程中健康的水平也更好。

【女性的健康劣勢】

但是也有一些疾病是女性比男性風險更高，比如骨質疏鬆、尿路感染和貧血。這與女性的生理結構和生理期有很大關係。

而且由於女性激素變化明顯，情緒更易波動，50歲以上的女性更容易患高血壓。

【多吃蔬果——凍齡的秘密武器】

在分析女性疾病發生和死亡率的時候，研究人員發現，總膳食纖維攝入量和蔬果攝入量是影響女性疾病發展的重要因素。膳食纖維能夠明顯降低一部分癌症的風險。

另外要限制鹽的攝入，這對預防更年期前後的高血壓有很好的效果。

大量的膳食纖維、有機酸，以及很多的植物化學物，豐富的水分和礦物質，實際上是構成蔬菜水果健康效應最主要的因素，不同色澤的蔬菜水果實際上有不同的營養成分。

【什麼是抗氧化？】

我們身體裡面的氧化應激是隨時存在的，這個氧化應激對人體來說也是有好處的，但是過高的應激反應，實際上自由基的產生和自由基消除不平衡，也就是身體生產過多的自由基有害健康。

因此將氧化應激控制在一定範圍內就非常重要，緩解氧化應激有很多的機制。

除了營養成分，一個食物綜合的抗氧化特性也備受關注，所以在美國的一些食物成分數據裡面，也會給出用抗氧化應激能力的ORAC值來給食物數據進行綜合的評價。

不管是花青素、胡蘿蔔素還是一些含硫的有效物質，都可以通過這個值來評估抗氧化能力。

【蔬果選擇要「好色」】

蔬果選擇有三個竅門：

一是要好色，各種顏色，我們也需要博愛，各種食物的類別，我們也需要喜新厭舊。不同的季節肯定蔬菜水果的營養成分自給狀況不太一樣，實際上我們也需要因地制宜。

二是要吃完整的蔬菜、水果，不要給過渡加工。比如打的像泥漿一樣，這個過程中營養素很容易受到氧化破壞，保持一個完整的水果對健康也是有好處的。

三是不要「好高騖遠」多吃在地應季蔬果。

不同的季節，甚至不同的區域，同樣一個食物可能營養成分不太一樣。北方的人去選擇胡蘿蔔，南方人選一些小青菜都可以補充很好的營養。不要好高騖遠。

女性的角色通常是家人健康的基石，家人都健康了，女性的社會壓力也會降低。

與此同時，蔬菜結合著低鹽的膳食，多回家吃飯，遵循良好的生活方式，都是提高女性健康的好方法。

關注女性健康，合理膳食天天蔬果，健康你我。

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