百吃不膩的果仁菠菜，很多人不會做，好吃不貴，方法秘訣都在這裡
美食
05-25
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菠菜是一種生活中常見的食材，又名赤根菜、鸚鵡菜等，享有「營養模範生」之稱，富含類胡蘿蔔素、維生素C、輔酶Q10等多種營養成分。
記得文豪蘇東坡曾經這樣讚美過菠菜，「北方苦寒今未已，雪底菠蓤如鐵甲」，菠菜從古至今就是百姓家中的美食，可謂百吃不厭，今天就給大家分享一道果仁菠菜的做法。
這道菜有菠菜和花生米巧妙搭配而成，營養價值極高，老少皆宜，做法也特別簡單，還有增強抗病能力，促進人體新陳代謝的功效，喜歡這道菜的就來試試吧。
首先我們準備一下食材：新鮮的菠菜一斤，擇洗乾淨以後放入盆中，炸好的花生米一小把備用。
把菠菜放在案板上切成兩段，放入盆中備用。
鍋內燒水，加入少許食鹽，幾滴白醋，用勺子攪拌化開，加入食鹽可以增加菠菜的底味，加入白醋能防止菠菜氧化變黑。
等水燒開後，先下入菠菜桿，再下入菠菜葉，這樣可以避免菠菜葉煮的太過，影響口感。
焯水三十秒後，即可撈出控水，再用涼開水沖一下，倒入漏勺控干水分備用。
準備紅椒一小片，去瓤後切成紅椒粒，放入料碗中用來配色，使成菜更加美觀。
把菠菜擠干水分以後，放入盆中，加入少許芝麻油，先放芝麻油既可以鎖住菠菜裡面的水分，也能使菠菜的顏色更加鮮亮。
然後加入適量白醋，加入3克食鹽調味，3克白糖提鮮，加入5克味極鮮，用筷子拌勻裝入盆中，喜歡吃辣的可以放少許辣椒油。
準備一把炸過的花生米，用刀碾碎，撒在菠菜上，再放上切好的紅椒粒點綴。
好了，到這裡，這道營養美味的果仁菠菜就做好了，學會了就做給家人吃吧。
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