最近超火的雞蛋新吃法，不炒不煮不用油，鮮嫩Q彈，天天吃都不膩

大家好，今天分享個口感特別鮮嫩營養也很豐富的早餐做法。洗乾淨的胡蘿蔔切片，最後切成末，一個青椒去籽後也切成末，來一根火腿腸切成小塊，切好之後全部放入碗中，向裡面打入5個雞蛋清，雞蛋黃放另外一個碗里備用。

蛋清里放一勺食用鹽，少許胡椒粉，加入兩勺澱粉增加一些粘性，然後給它攪拌均勻。取一個模具，或者一個大碗，模具底部鋪上一層油紙，沒有油紙可以刷一層油，攪勻的蛋清全部倒進去，開水放進蒸鍋，蓋上蓋子大火先蒸5分鐘。

現在處理蛋黃，蛋黃里少加點溫水攪勻。5分鐘以後打開蓋子倒入攪勻的蛋黃，可以用一根竹籤把表面的蛋液表面的氣泡戳破，蓋上蓋子大火繼續蒸5分鐘。

時間到了取出來放涼。放涼以後用刀子沿模具邊緣劃一圈，然後倒扣脫模，最後再切一下就可以吃了。我們這道美味的雞蛋蔬菜糕就做好了，蛋清和蛋黃夾著配菜，好看又好吃，口感即鮮嫩又有彈性，喜歡的朋友趕緊收藏起來動手試試吧！

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