大叔賣這小吃大受歡迎，好吃不貴，顧客排隊買，看著就餓了

美食，是現代人追求的東西，已經足夠管溫飽的現代人更多的還是注重食物的質量，追求健康的美食，越來越多的吃貨出現，也讓世界從此多了一個「物種」，跟著吃貨，你總會找到你從來沒有吃過的好吃的，吃貨的存在好像就是為了尋找更多的美食，如果你在一個城市不太熟悉的話，問吃貨准沒錯。小編繼續為吃貨們分享美食吧，今天先來跟大家說一說，一位大叔賣的特色小吃，大受歡迎，好吃不貴，顧客排隊買，反正小編看著就看餓了。

說到肉夾饃這個東西，相信肯定很多人都不會感到陌生，它不僅僅是一道西安名吃，其實在很多地方都有肉夾饃，只不過做法不同，但是所選用的肉大多數都是豬肉，通過滷製，豬肉咸香入味，有的餅薄脆香酥，有的則比較鬆軟。今天我們要說的是一位大叔賣的特色美食，他也是類似於一款肉夾饃，但是它的肉卻不是普通的豬肉也不是牛羊肉，而是比較少見的驢肉。

嗯，有一句話說「天上龍肉，地上驢肉」龍肉是沒人嘗過了，作為一種虛幻無形的東西。只能靠人們的想像，但驢肉卻實實在在的，能拿驢肉和龍肉相提並論，足以見得驢肉的鮮美味道。將魚肉做熟了之後切碎，加入一些青椒末，裝進熱氣騰騰的火燒里，一個驢肉火燒就完成了。餅做得酥脆可口，加上鮮美的驢肉，讓人看見就口水直流。

驢肉的色澤看起來就和平時我們吃的肉不太一樣，而且幾乎上都是瘦肉，沒有什麼肥肉，很多人更喜歡吃帶皮驢肉，感覺這樣吃起來更有嚼頭。因為驢肉比較少，所以價格也是比較貴的，每做一個驢肉火燒，裡面要裝多少肉都是要過秤稱的，不能多也不能少，這就和街邊那些賣肉夾饃和白吉饃的不太一樣，那些小吃基本上是靠手感的，而這款小吃卻馬虎不得。

除了驢肉火燒之外，另外還有一個非常有特色的，就是驢肉湯了，這點倒是和其他的羊肉湯差不多，用大骨熬湯熬制很長時間，至少要幾個小時，使得湯汁非常濃郁，驢肉是在煮熟之後放涼切成片，根據顧客的需要，稱好之後放進碗中，通常一碗驢肉湯也就是10元錢左右，當然想要加肉的話，就需要另外加錢了，再加入一些蔥花，香菜，然後將滾燙的牛肉湯衝進碗中，所加的調味料也比較少，通常加一點鹽或胡椒粉就可以了，不能奪去驢肉本身的味道。

現在小店的生意每天都非常火爆，很多顧客最喜歡來上一個驢肉火燒，再喝上一碗驢肉湯，吃的無限滿足，而且價格都不貴，這樣美美的一餐吃下來也不到20元錢，在當地非常受歡迎，很多時候在這裡吃飯還要排隊，大叔的收益也是相當不錯的，一天的收入能夠達到上千元。

不知道大家看了之後是不是也看餓了呢？今天的美食分享就到這裡了，希望大家看的開心，也希望大家點關注，每天都會給大家分享不同的美食資訊。

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