面點師教你做南瓜豆沙餅技巧，個個金黃酥脆，令人垂涎欲滴
美食
05-25
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南瓜豆沙餅，主要材料是糯米粉、南瓜，配料有白糖、紅豆等。其主要通過油鍋煎制的方法製作而成。
南瓜中含有較高的維生素A，是最佳美容食品，有消炎止痛，解毒殺蟲，降糖止渴的功效。超市很常見，價格也比較親民，南瓜還是能多吃的。
好了，言歸正傳，今天阿飛給大家分享一個南瓜豆沙餅的做法，大家看看做的怎麼樣 。
首先，我們準備南瓜一小塊，先把外皮削去，再切成小塊，放到鍋中蒸熟。
然後， 把蒸好的南瓜盛出放入盆中，加入白糖10克。
用勺子進行按壓，把南瓜按壓成南瓜泥。等到南瓜泥放涼後，倒入酵母3克，攪拌化開酵母。
再倒入麵粉200克。
然後，揉成南瓜麵糰，把麵糰揉至表面光滑後，上鍋蓋發酵1個小時。
1個小時後，麵糰已經發酵好了。
在案板上面撒上麵粉，取出麵糰，經過搓揉擠壓，壓實麵糰內的小孔。
我們把麵糰分成兩部分，取其中的一份，多次搓揉。
把每個面坯都揉光滑，揉成一個圓面坯 從面坯的中間挖開。
全部揉好以後，揉成劑子，然後切成5厘米的段，取出一小段，在手中按成片。像包包子一樣， 包上一點紅豆沙。
全部包好以後，用手心按壓成餅。然後，在每個餅的兩面，都抹上一點清水，撒上白芝麻。
取出電餅鐺，通電加熱，刷上一層植物油。鍋燒熱後，把餅放上，一面煎至金黃，再翻過來煎另一面。
如果邊上有煎不到的地方，可以立起來，煎至兩面金黃時，大約5分鐘左右，餅就熟了。這時候，我們取出一個餅掰開看一下，紅豆沙餡的非常香甜有食慾。
我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。
