炒絲瓜直接下鍋炒就錯了，難怪變黑又難吃，加這一步，鮮綠又爽口

在春夏季節，各種蔬菜都大量上市，日常生活中也離不開蔬菜。一日三餐中，總有幾種蔬菜不能錯過，例如青瓜，苦瓜，西蘭花，絲瓜等。

雖說絲瓜是一種非常普通的蔬菜，但在美容界，絲瓜汁可是有著「美人汁」的稱譽。因為絲瓜含有大量的維生素和維生素，可以修護皮膚，讓皮膚變得光滑細嫩，所以才有了這個美稱。所以常吃絲瓜，喝絲瓜汁對身體有很大的好處。

美容養顏

絲瓜中含有豐富黏液蛋白和多種維生素，人們食用它以後，可以快速把這些營養吸收和利用，能促進皮膚細胞再生和代謝，能讓皮膚變得爽滑細嫩。除此之外，把新鮮絲瓜絞碎以後，取出汁液，直接塗抹肌膚，也可以美容抗皺。

調理月經

絲瓜中含有的營養物質不單能預防緩解女性的月經不調，還能緩解女性痛經，在需要的時候，可以把新鮮的絲瓜切成塊狀以後煲湯喝，也可以把晒乾以後的老絲瓜研成粉末以後，直接用溫開水送服，效果特別好。

抗壞血病

絲瓜中維生素C含量較高，可以預防壞血病及各種維生素C缺乏症。

健腦美容

絲瓜中維生素含量高，有利於小孩大腦發育及中老年人大腦健康。

抗病毒、抗過敏

絲瓜中的營養物質可以預防乙型腦炎病毒，抗過敏。

提高心臟功能

心臟是人體內最重要的內臟器官，如果它功能減退，人體就會出現多種不適，嚴重時還會危及人們的生命，如果能在日常生活中多吃一些絲瓜，就能保護心臟，提高心臟功能。因為絲瓜中含有的皂苷和多糖，可以強心，防止心臟功能減退，營養心肌，增強心肌收縮能力。所以大家平時常吃一點絲瓜對心臟特別好。

很多時候大家炒絲瓜的時候都會覺得炒出來的絲瓜會變黑、不好吃，那是因為沒有掌握好正確的方法，今天小編就來分享一道絲瓜做的菜。

【滑蛋炒絲瓜】

準備絲瓜、雞蛋、大蒜、紅椒。

首先把絲瓜的外皮削除，沖洗乾淨，然後切成菱形片備用。將雞蛋打入碗中，加一勺鹽調味，然後用筷子攪勻。紅椒切絲，大蒜去皮後切末備用。

鍋里倒油燒熱，調至中小火，把絲瓜塊放入油鍋中油炸，讓絲瓜在油鍋中快速的炸一下撈出來。

鍋中留底油，加入蛋液，中小火，翻炒至雞蛋剛成塊狀即可撈出。

鍋中加少許油，加入蒜末和紅椒絲爆香。

然後把絲瓜放進去，調至大火快速翻炒，炒至絲瓜完全熟透後，加1小勺鹽調味。

最後把雞蛋倒入鍋中，大火翻炒均勻就可以出鍋了。

其實最常吃的就是清炒絲瓜，大家通常炒絲瓜容易發黑的原因就是氧化，在清炒絲瓜時，假如鍋中的油不夠多，絲瓜就容易出水，水出多了絲瓜就容易變黑。按小編說的這種方法先把絲瓜簡單的油炸一下，油會封住絲瓜的表面，炸後再炒絲瓜就不容易出水，所以炒出來就不會發黑了。

絲瓜吃起來嫩滑爽口，還能保持身體健康，現在正是吃絲瓜的季節，大家趕快回家試試吧！

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