「本草驛站」平肝消積——獨腳金

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平肝消積——獨腳金

文/藥學部 華成坤主管藥師

@導語

臨近六一國際兒童節，很多家長帶著小朋友享受各種美食，殊不知，美食當前，小朋友較難自製，很容易食飲過多，但因小朋友的脾胃功能還不健全，從而造成傷食之症，主要表現為噁心、腹痛、煩燥等。還有些小朋友由於先天不足或長期餵養不當，而出現「疳氣」或「疳積」，主要表現為食慾不佳或嗜吃異物，面色發黃，頭髮稀疏，腹脹，精神不振或煩燥激動，晚上睡覺翻來覆去，有些小朋友會表現出吃得多，拉得也多的癥狀，這些情況除了到醫院及時治療，還可兼用獨腳金來調養。

獨腳金微百科

獨腳金聞名世界，卻是作為一些農作物的天敵，因獨腳金屬植物為玄參科的半寄生或寄生性雜草，寄生於水稻、玉米等，奪取寄主營養，使寄主減產甚至枯萎，而獨腳金卻能瘋狂蔓延。在奈及利亞一些地方稱獨腳金為「火草」、「魔草」，足見其危害。

但獨腳金在我國卻是野生的珍稀瀕危藥材。主產於廣東、廣西、貴州、福建、台灣等省份，生長於平原和丘陵的草地，寄生於寄主的根上。由於採挖過度及使用除草劑，使獨腳金生境破壞，藥材資源瀕臨枯竭，供不應求，因此，近年市場價格不斷上升。

圖1 獨腳金植株

獨腳金，又稱獨腳疳、獨腳柑、細獨腳馬騮、地丁草、疳積草，始載於《生草藥性備要》，為玄參科植物獨腳金的乾燥全草。玄參科植物獨腳金屬全世界約有20多種，中國產3種，2種入葯，夏、秋二季採收，洗凈，晒乾；以植株完整、柔嫩、帶綠色，無泥沙雜質者為佳。

不只我國南方地區常用獨腳金去疳積，印度、馬來西亞等地民間也有使用經驗。中醫認為，獨腳金性甘，平。有健脾，平肝消積，清熱利尿的功效，用於小兒傷食，疳積，小便不利等。我院鄧鐵濤教授常用獨腳金、雞內金、麥芽、稻芽、布渣葉等配伍治療小兒消化不良等症。獨腳金藥性平和，常用量為9~15g，也可少量常服。

圖2 獨腳金飲片

食療葯膳

我國南方地區有較豐富的使用獨腳金的經驗，民間常用獨腳金與禽畜肝臟同煮，用治小兒疳積，夜盲等。下面介紹一個實用的食療葯膳：

獨腳金山藥白鯽豬肝粥

（約2～3人份）

【材料】

獨腳金10g，鮮懷山藥50g，白鯽魚1條（約500g），豬肝30g，豬瘦肉30g，紅棗2枚，廣陳皮2g，珍珠米120g，生薑10g，蔥適量。

【做法】

（1）白鯽魚去鱗、腮和內臟，洗去魚肚子里的黑膜；豬肝切片，清水浸泡，洗去血水；豬瘦肉切片，加鹽、花生油拌勻；獨腳金搶水洗；鮮懷山藥去皮，切粒；紅棗去核，切片；生薑切片，蔥切成蔥花；珍珠米淘洗；

（2）白鯽魚加生薑兩面煎香，與獨腳金、陳皮一起放入煲湯袋裡；再與豬瘦肉、山藥粒、紅棗片一起放入砂煲，加水約2.3L；

（3）大火煮開後，轉中小火開蓋煮，並用湯勺不斷攪拌，煮至米綿軟，再加豬肝滾熟，最後加鹽、蔥花調味即可服用。

【方義】

古人認為粥是「世間第一補物」。本饌食材中，獨腳金健脾，平肝消積；山藥補脾養胃，生津潤肺；白鯽魚健脾和胃，通血脈，消積；紅棗補中益氣；廣陳皮行氣健脾；生薑溫中並辟腥；諸物相合，能行氣健脾，平肝消積。適合平素脾虛食少，容易發脾氣的小朋友服食；或傷食後調養脾胃時服食。

溫馨提示

「要想小兒安，三分飢和寒。」因此，平時餵養要定時定量，勿使過飽。

【圖片來源】

圖1：中國植物圖像庫

圖2：作者拍攝

姓名：華成坤

科室：藥學部

職稱：主管藥師

地址：廣州市機場路16號廣州中醫藥大學第一附屬醫院門診中藥房

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