茄子炒豆角：夏天餐桌常見的經典搭配，咸香又下飯

茄子和豆角簡直是絕配，搭配炒超級好吃，就是一個缺點，費米飯！

圖文 |宸·羽

茄子

一個

豆角

200g

五花肉

125g

紅椒

一個

鹽

適量

油

適量

雞精

少許

1. 花肉、紅椒、蒜頭。

2. 豆角清洗乾淨，擇成段。

3. 茄子切長條，放鹽腌十分鐘，攥干水份。

4. 鍋中燒熱油，放入茄子。

5. 炒至微微發黃，鏟起備用。

6. 放入肉片和蒜頭。

7. 炒熟炒香。

8. 倒入豆角。

9. 炒至變色，加適量的水，上蓋燜幾分鐘。

10. 開蓋，已燜至水收干，放入茄子和紅椒。

11. 再隨意炒幾下，放點雞精調味，就可以起鍋了。

12. 成品。夏天餐桌上最常見的豆角、茄子，拼在一起，咸鮮又下飯。

~~ By宸·羽~~

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