老人小孩都愛喝的湯，還高營養
美食
05-26
食材：西紅柿、雞蛋、青菜、麵粉、鹽、胡椒粉、香油
步驟：
打開今日頭條，查看更多圖片
1.首先西紅柿清洗乾淨，然後將它切成塊狀，當然了也有不喜歡吃西紅柿皮的朋友可以將西紅柿放入碗中，然後在上面切一個十字花刀，用熱水進行沖泡一下，這樣就很容易剝皮了，剝皮之後我們在切成塊狀都是可以的，青菜洗凈，然後控干水分切碎備用。
2.備上兩個小碗，我們將雞蛋打入，記住蛋清蛋黃要分開來放，然後我們將另外一個雞蛋也就是全蛋打入裝有蛋黃的碗中，這裡的雞蛋並不固定，喜歡的可以多放幾個，人口比較多的也可以多放，將有蛋黃的雞蛋攪拌均勻備用。
3.起鍋，熱鍋涼油我們倒入切好的薑絲，用小火將薑絲炒出香味，然後我們倒入切好西紅柿翻炒均勻，要用小火慢炒，炒出它的汁水，多一些最好。
4.我們在鍋中加入適量清水，這個水量我們根據自己的人口數來決定，用大火燒開，調成小伙煮上2分鐘這樣能讓湯汁更加濃厚。
5.在燒水的過程中，我們將蛋清碗中加入適量的麵粉，然後用筷子攪拌成沒有乾粉的狀態，而且大小均勻的小麵疙瘩，（因為雞蛋清做好之後的麵疙瘩比較耐煮，就算多煮一段時間也不會煮爛的）。
6.等西紅柿的湯汁煮好之後，我們倒入攪拌好的麵疙瘩，然後用勺子攪拌均勻，開啟大火煮，因為麵疙瘩很小，很容易就熟了，大概煮上2分鐘，我們將青菜碎倒入鍋中，煮上1分鐘，青菜斷生之後，提前備好的雞蛋液倒入鍋中，然後用筷子攪拌均勻，這樣就形成好看的雞蛋花。
7.最後即將出鍋的時候加入食用鹽，胡椒粉，香油放入，用勺子攪拌均勻之後就可以出鍋了，當然了喜歡香醋的朋友可以加入一些，味道更好，爽滑筋道很開胃，營養健康又快捷，孩子超愛喝！
