教你在家自製涼粉,只需一碗大米就可以,清涼開胃,爽滑Q彈!
教你在家自製涼粉,只需一碗大米就可以,清涼開胃,爽滑Q彈!夏天的時候大家比較喜歡吃清涼爽口的食物,比如說麵皮兒,擀麵皮或者涼粉,我比較喜歡吃涼粉,涼粉吃著清涼爽口的,還非常的q彈。涼粉在我們國家也是一種非常傳統的小吃,在我們這裡每到集市的時候,就會有銷售涼粉的,喜歡吃的人特別多,做成的涼粉塊,切成小塊小塊的,放在碗里撒上一些醬汁就可以直接吃了。
有一些人吃涼粉會吃不飽,尤其是在外面吃飯,涼粉當成一道美味可口的零食,是非常不錯的,我們平常吃的飯都是在外面,買一塊涼粉,有時候回到家裡涼拌著吃,其實,涼粉我們自己在家裡也可以做出來,做法非常的簡單,只不過是很多的朋友不知道而已。涼粉的製作方法和麵皮的製作方法不太一樣,麵皮是用麵粉水加熱做成的。
涼粉是用大米做成的,今天呢就給大家分享一下涼粉的做法,只需要準備一碗大米就可以了,很輕鬆學會,而且做出來特別爽滑,一點都不比外面買的差,喜歡吃涼粉的朋友看過來,首先準備食材,準備大米,水,做涼粉只需要這兩種食材,其它的都不需要,除了大米還有紅薯,綠豆都可以製作成涼粉。
大米和水的比例是1:6,如果用一斤大米就要準備6斤的水,大米提前用水浸泡,浸泡好以後反覆用手搓洗,沖洗乾淨以後,把大米瀝干水分,把控干水分的大米倒在破壁機里,加入一碗水,把大米磨成米漿,用豆漿機也可以。把剩下的5碗水倒在鍋里大火燒開,把磨好的米漿倒進去一同煮沸,用勺子慢慢攪拌,防止煎底哦。
小火熬煮8分鐘左右,看到熬煮成非常粘稠的米漿,關火放涼一會,倒入盆里,放在冰箱里冷藏2個小時,就可以完全凝固了,就像我們吃的豬皮凍一樣,取出來切成塊就可以涼拌吃了,大家有沒有學會呢,大家喜歡吃涼粉嗎?
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