這幾道菜適合下酒吃，來兩杯扎啤，滿足

甜辣蘿蔔鹹菜

做法：

1、首先將去皮的白蘿蔔切長八厘米、寬十一厘米左右的長條。接著準備好蘿蔔條，加兩勺鹽，抓勻，腌制七天，每天早晚各翻動一次。

2、將腌制好的蘿蔔，用乾淨的毛巾包紮起來，擰乾水分，再加兩勺白糖、三勺剁辣椒拌勻，加一勺甜辣醬再次拌勻。常溫腌制七天，每天翻動兩次，腌好後，就可以品嘗啦！

辣炒鹵牛肉

材料： 主料、鹵牛肉；小朝天椒、粗辣椒面、花椒、生薑、大蒜、小蔥；料酒、郫縣豆瓣也可以根據喜好加其他辣椒醬、蚝油、生抽、白砂糖、鹽根據口味加、雞精；

做法

1、準備好主料和配料，牛肉切成粗條。鹵牛肉是自己滷製的，不要太爛，後面還要經過油炸和回鍋，不然會散掉不成形。

2、牛肉熱油下鍋，炸3分鐘左右文火繼續慢翻慢炸至均勻上色，牛肉變硬就可以了，將炸好的牛肉瀝下油。

3、鍋里的油倒出來，留一點就行了。依次倒入小朝天椒、薑絲、蒜瓣、花椒、郫縣豆瓣小火煸炒。將炸過的牛肉條倒入鍋內，火由小火文火，加入適量料酒翻炒。

4、之後加入蚝油、生抽、少量鹽、兩大勺糖，其間要不斷翻炒讓佐料均勻入味。在加入料酒、生抽、蚝油，炸乾的牛肉條會變軟，但是慢慢煸炒後，牛肉條又會變硬，這時可以加少量雞精，加入蔥段，再炒一分鐘就可以起鍋了，超級誘人

酸菜燉血腸

材料：酸菜，五花肉，血腸，粉條，油，蔥姜蒜，大料，干辣椒，鹽，味精。

做法：

1、先把煮好的五花肉，用干辣椒，大料，炒一下。

2、再放入切好的東北大酸菜(自己積的最好)。翻炒。

3、放些高湯，或是熱水。開鍋小火燉15分鐘。

4、再放入切好的血腸塊，還有泡過的粉條。再燉15分鐘左右。

5、出鍋前，放些鹽，撒上些蔥花即可。

蝦仁油麵筋

材料：蝦仁、麵筋、黃瓜、鹽、生抽、料酒、白糖、胡椒粉、八角、水澱粉、蔥姜蒜

做法

1、蝦仁去除蝦線後用適量料酒，胡椒粉，少許澱粉抓勻後加入少許油拌勻。蒜切片，姜切絲，蔥切薄片，黃瓜清洗乾淨後切片。麵筋撕成小塊後放入開水中氽燙，去除多餘的油脂，撈出後擠干水分備用。

2、鍋中倒入適量油，放入八角煸出香味後撈出，放入蝦仁滑炒至變色後盛出。

3、鍋中再次倒入少許油，放入薑絲，蒜片，和蔥花，煸出香味後倒入生抽。

4、放入麵筋翻炒均勻後加入適量水煮開，放入蝦仁快速翻炒均勻後加入水澱粉勾芡。

5、等湯汁變濃稠後放入黃瓜拌勻後即可熄火

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