冰箱存茶，需要視情況而定，別黑茶白茶普洱茶岩茶也放冰箱儲存！
丨本文由小陳茶事原創
丨首發於企鵝號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
時間是食物的摯友，時間也是食物的死敵。
現代生活下，食物保鮮儲存有了更科學化的方式。
但古老的腌臘、風乾、糟醉和煙熏等儲存食物的方法，在保鮮之餘，能讓食物獲得截然不同的風味。
相比起鮮食，經過儲存的食物風味有時更加醇厚鮮美。
到了現代，冰箱的發明，是食物保鮮的跨時代進步，解決了不少食物保鮮上的煩惱。
但，並非所有的東西一股腦塞進冰箱後，儲存問題就可高枕無憂。
分清不同事物的儲存要求，才是儲存成功的關鍵。
不少平時愛喝茶的朋友，家中會存不少茶葉。
為了存茶方便，不少茶友會直接將茶放進冰箱儲存，甚至於，會專門買個小冰箱，存放茶葉。
但，茶分六大類，種種各不同。
冰箱存茶，未必所有的茶都適合，需要視情況而定！
《2》
什麼茶適合放在冰箱儲存？
冰箱存茶，最大的特徵，在於低溫。
常見的家用冰箱，冷藏室的溫度在3～10℃之間。
冷藏室內的溫度，自上而下呈現階梯狀，上層溫度最低，約為3℃，下層端果蔬盒處溫度最高，約為6～10℃。
低溫冷藏的環境下，有利於食物的保鮮。
在茶類中，最為適合冰箱存茶的茶葉，在於綠茶和清香型烏龍茶（鐵觀音）等。
六大茶類中，以清香鮮爽著稱的綠茶，尤為容易變質。
綠茶喝鮮，需要趁鮮品味的綠茶，自然是早早飲用，最為適宜。
家中的買來的綠茶，若是一時半會間無法及時飲用，放在冰箱內儲存，不失為一個好辦法。
常見的綠茶原包裝，像是薯片般，採用充氮式真空包裝。
在包裝嚴實密封的情況下，再放入冰箱低溫冷藏，能延長綠茶的保鮮時間。
讓綠茶的曼妙清香，鮮爽清新的風味，得以更好的保存。
清香型的烏龍茶，以鐵觀音最為常見。
曾幾何，清香曼妙的鐵觀音，在茶圈中混得風生水起，受到不少朋友的喜愛。
早幾年，到不少前輩那喝茶，打開藏茶的小冰箱，裡面各式整齊擺放著的，是一包包的鐵觀音。
經過抽真空嚴實包裝的鐵觀音，適合低溫的冰箱進行儲存。
低溫冷藏的環境，能為鐵觀音的儲存提供舒適環境。
清香的鐵觀音和綠茶，適宜放在冰箱儲存，可以更好的保鮮，留住曼妙清香。
《3》
什麼茶不適合放在冰箱儲存？
冰箱的低溫環境，能延緩食物的變質速度，更為有利食物保鮮。
但，並非所有的食物，都適宜放置在低溫環境下冷藏。
如，產自熱帶和亞熱帶地區的香蕉。
採摘下來後，放在常溫環境自然催熟，即可食用。
放置冰箱中，低溫環境下反而不利於香蕉的儲存，容易加速其變質進程。
在茶類中，注重後期轉化的黑茶、普洱茶、白茶等，同樣不適宜放入冰箱儲存。
冰箱的低溫環境，不利於這類茶在長期儲存過程中的後期陳化。
如，儲存白茶，經年累月的時光作用下，能將鮮爽的新白茶存成甘和的老白茶。
最為適宜白茶儲存的溫度環境，在於常規的室溫25℃-30℃。
乾燥的白茶，在儲存過程中尤為怕潮，最為適宜的存茶濕度，在於40%-45%。
不揉捻、不殺青的白茶，保留下大量的天然活性酶物質。
在後期儲存過程中，在良好的儲存環境下，活性酶物質可以不斷促使白茶內質物發生良好轉化，越存越甘香。
是以，冰箱的低溫冷藏環境，不僅溫度過低不利於白茶的後期儲存，並且正常運行的冰箱內部，潛伏著不少蠢蠢欲動的水汽，會大大增加白茶的存茶危險。
冰箱存茶，對白茶有百害而無一利。
同樣的，黑茶和熟普等需要後發酵的茶類，同樣不適合放入冰箱儲存。
將黑茶、熟普放入冰箱儲存，不僅會影響整體的轉化進程，還會對滋味品質造成負面影響！
《4》
冰箱存茶，什麼茶需要視情況而定？
辦事情，具體問題具體分析，是獲得成功的關鍵。
用冰箱存茶，對於紅茶來說需要視情況而定。
由於紅茶是全發酵茶類，在大多數的情況下，適宜常溫儲存，對茶葉品質影響不大。
一般而言，紅茶中原料較為細嫩，等級較高的茶葉，如金駿眉等，由於茶黃素含量較高。
在常溫儲存的過程中，茶黃素容易發生褐變，導致茶葉品質發生變化。
故而，可以在確保包裝嚴實密封的情況下，放入冰箱內部進行冷藏儲存，有利於減緩紅茶的褐變速度。
此外，曾有研究數據表明，紅茶當中的紅碎茶，在倉儲過程中，低溫冷藏環境能為整體品質的保持，提供積極作用。
在低溫冷藏0℃-5℃的過程中，紅碎茶的品質成分變化較小。
低溫環境能減緩紅碎茶中的茶黃素髮生褐變，更為有利整體品質穩定，讓茶葉風味保持鮮爽、濃醇。
而常溫儲存下的紅碎茶，由於茶葉內部的茶黃素髮生褐變，導致茶湯顏色變褐，馥郁濃醇的茶香變弱變鈍。
紅茶到底需不需要放入冰箱內儲存？需要根據具體情況而定！
對於茶黃素含量較高，常溫下容易發生褐變作用的紅茶，在嚴實密封的情況下，適宜放入冰箱內部冷藏儲存，更為有利於品質的穩定！
《5》
冰箱存茶，有什麼注意事項？
細節能決定成敗。
將茶葉進行妥當儲存，細節之處同樣要做到位！
種類繁多，五花八門的茶葉中，有的適合用冰箱儲存，有的根本不適合放入冰箱中存。
了解不同茶葉的存茶需要，是存茶成功的關鍵前提。
將清香四溢的綠茶、鐵觀音放入冰箱中儲存，同樣要掌握好一定的方法。
並非隨意塞入冰箱，就能順利達到存茶目的。
對於大部分的茶類來說，基本的儲存需要，不外乎避光、乾燥、密封、無異味和陰涼處儲存。
在家庭生活中，若非特意用來專門儲存茶葉的冰箱，難免會存放其他事物。
如冰淇淋、腌肉、海鮮乾貨等。
而對於茶香純正的茶葉來說，在儲存過程中，最怕吸附異味，發生串味，對品質造成極為不利的影響。
更加之，冰箱內部中分布著不少水汽，濕度過高。
面對冰箱中的水汽和異味問題，在將茶葉放進冰箱儲存時，嚴格密封尤為關鍵。
若不然，將一包打開包裝後沒有及時密封的綠茶，隨手放入冰箱中，過上一段時間後，包裝袋內的茶就很容易因為吸附過多的水汽和異味，發生受潮和串味，原本的美好風味不復存在。
將茶葉存入冰箱時，做好嚴格的包裝密封，是重中之重!
《6》
參差百態，是世間最為常見的事。
處於社會整體中，每個人都是獨立的個體，有著不同的個性。
茶字，拆解來，是人行草木間的意思。
茶，作為遊走於人間的一片葉子，靈動而又曼妙。
繽彩紛呈的不同茶類中，不同的茶同樣有著不同的個性，儲存要求自然不盡相同。
茶葉到底適不適合放進冰箱儲存，需要根據具體情況來定！
清新鮮香的綠茶、鐵觀音，在包裝密封的情況下，放入冰箱冷藏保存更為有利於保鮮。
適宜長期儲存的黑茶、熟普、白茶，常溫儲存更為有利於後期轉化，不適合放入冰箱中。
全發酵的紅茶大部分可以常溫儲存，對於茶黃素含量高的紅茶來說，低溫冷藏下不易發生褐變。
紅茶需不需要放入冰箱中儲存，需要依據具體情況而定！
使用冰箱存茶，要確保茶葉包裝的嚴實密封，才能避免受潮和串味情況出現，更為有利於存茶安全！
茶葉儲存，一條道走到黑，難以行得通。
具體問題具體分析，才是存茶成功的關鍵！
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