華西營養師教你產後月子餐食譜怎麼選

健康 05-26

中國臨床營養網（lcyycc）

華西營養師教你產後月子餐食譜怎麼選

文章來源：天府臨床營養

已授權《中國臨床營養網》轉載

本文作者：宋國鳳（四川大學華西醫院臨床營養科住院營養師）

營養師：【碎碎念】我國傳統很重視月子期的食補，為了母子的營養，能塞什麼塞什麼，那到底應該怎麼吃呢？今天就讓我們一起走進月子餐課堂。

產褥期俗稱「坐月子」，是指產婦從胎兒、胎盤娩出後身體器官（除乳腺外）、心理調整恢復至未孕狀態所需要的一段時間，一般為產後6-8周。

產婦：產後吃的東西都一樣嗎？

營養師：當然不了，每個階段的飲食選擇都不一樣哦。

月子期膳食應是由多樣化構成的平衡膳食，可參照《中國哺乳期婦女平衡膳食寶塔》。寶塔的推薦攝入量不僅能滿足母體分泌乳汁、哺育嬰兒，還能補償妊娠、分娩時的營養素損耗，促進產後各器官、系統功能的恢復（月子膳食同樣適用哦！）。寶塔一共5層，包含了一天所應該攝入的各類膳食生重總量。

產婦：我怎麼知道自己要比原來多吃多少呢？

谷薯類是能量的主要來源，泌乳以及機體恢復需消耗大量的能量，其能量的需求要在育齡婦女的基礎上增加了500kcal，即達到2300kcal。

產婦：我需要額外攝入膳食補充劑嗎？

在平衡膳食的基礎上若不能滿足其需要量，仍需要額外補充膳食補充劑。

產婦：魚禽蛋肉類這些是不是也要多吃點呢？

這類食物是優質蛋白質的良好來源，乳母推薦每日增加優質蛋白25g，這樣能更好的保證乳汁的質量。同時建議每周吃1-2次動物肝臟，肝臟富含維生素A和鐵，是哺乳期補鐵佳品。

除此之外，大豆作為唯一的植物性蛋白，也是優質蛋白的良好來源。

產婦：可是我怎麼知道哪些食物含有多少蛋白質呢？

產婦：多喝奶補鈣是不是正確的呢?

奶製品如牛奶、酸奶，是優質蛋白和鈣的良好來源，若食物中提供的鈣有限，應當額外補鈣。

營養師：【碎碎念】如核桃仁、松子、杏仁等，富含多不飽和脂肪酸DHA、EPA等，有助於寶寶大腦的發育。推薦每日攝入10g左右(一小抓）。

產婦：烹調方式有什麼需要注意的呢？

哺乳期婦女碘的推薦攝入量是正常育齡婦女的2倍（240ug/d），應預防碘缺乏，至少每周攝入1次海魚、海帶、貝類等海產品，建議起鍋前加鹽，防止碘遇熱揮發。推薦首選植物油。

營養師：給大家推薦幾個食譜，首先大家需要了解孕前BMI以及適宜增長體重範圍，可參考下圖：

食譜推薦1-能量2300kcal，蛋白質95g

本食譜適用於孕前BMI正常且孕期體重增長在正常範圍內的新媽媽。

以上食譜的蛋白質供能比17%，碳水供能比56%，脂肪供能比27%，膳食纖維28g，鈣1220mg，鐵25mg。

食譜推薦2-能量1800kcal，蛋白質80g

孕前（BMI≥24kg/m2）和（或）孕期體重增加超過正常範圍的產婦很容易出現產後體重滯留，則應控制脂肪和碳水化合物的攝入量，總能量控制在1800kcal左右，此時身體會動用自身儲備的脂肪來彌補500kcal的能量缺口，達到正常推薦的2300kcal能量。隨著乳汁的不斷分泌，機體多餘的脂肪就會逐漸減少，逐漸恢復正常體重。

本食譜提供能量1800kcal，蛋白質供能比18%，碳水供能比 53%，脂肪供能比29%，膳食纖維27g，鈣1100mg，鐵24mg，適合於產後體重滯留的媽媽。當然合理的膳食加適量的運動才是恢復適宜體重的最佳選擇。