美食推薦：鹹菜燉豆腐，口味花甲，干鍋土豆溜肥腸，韓式拌粉條

鹹菜燉豆腐

做法

1.腌芥菜泡洗乾淨，擰乾水分切小粒，炒鍋不加油，放入腌芥菜，加少許白糖，中火炒至鹹菜乾爽

2.嫩豆腐一盒、腌芥菜半小碗、洋蔥、姜、蒜切粒，干辣椒剪段

3.豆腐切小塊，起鍋坐水，水開後加適量鹽，放入豆腐，再次煮開後撈出

4.起鍋坐植物油，五成熱時放洋蔥姜蒜料和干辣椒段，炒出香味後放入腌芥菜

5.腌芥菜炒出香味後加入豆腐，加開水至沒過豆腐的一半，翻勻後加蓋小燜10分鐘，開大火收汁，根據自己喜歡留適量湯汁，起鍋撒蔥花即可

韓式拌粉條

材料：韓式冬粉50克，菠菜100克，胡蘿蔔50克，牛肉絲50克，白芝麻，干香菇，黑木耳，洋蔥，大蔥、香油、生抽、糖、鹽、食用油各適量

做法

1、香菇、黑木耳、洋蔥、胡蘿蔔清洗乾淨，全部切成絲；大蔥、菠菜摘洗乾淨，切段。

2、用溫水泡軟冬粉，用沸水煮3分鐘，過冷水。

3、鍋內放食用油燒熱，放入大蔥段、洋蔥絲、牛肉絲、胡蘿蔔絲、香菇絲、黑木耳絲和菠菜段，大火炒熟，裝盤與粉條混合，加入鹽、糖、生抽、香油、白芝麻拌勻即可

干鍋土豆溜肥腸

材料：肥腸500g；黃心土豆300g；青線椒30g；紅美人椒30g；蒜瓣50g；雞高湯150g；醬汁；蒜蓉辣醬；醬油；老抽；蚝油；糖

做法

1、先清洗肥腸~準備少許玉米面和鹼面，將肥腸沖洗一遍，瀝干水分，加玉米粉、鹼面，抓勻，然後再沖洗。肥腸冷水入鍋，加入大料、辣椒段、鹽、花椒、蔥姜，開鍋後煮45分鐘，撈出切段，放置一旁備用。

2、將土豆切滾刀塊，燒熱炒鍋，倒入油，土豆炸3分鐘至金黃色即可撈出。然後放入蒜瓣炸2分鐘撈出備用。

3、燒熱炒鍋，無需放油，倒入豬小腸，中小火煸至略微出油。煸炒的時候會有輕微迸濺，要小心哦。

4、放入炸蒜瓣和青紅椒段，中大火翻炒30秒出香味。

5、接著倒入醬汁，淋入雞高湯。

6、放入炸土豆片翻炒均勻，待湯汁收至濃稠狀，即可出鍋。

口味花甲

材料：蒜大量；姜一塊；小米椒適量；酒適量；生抽適量；白醋適量；鹽適量；油適量

做法

1、花甲用鹽水浸泡一天，吐沙，姜蒜切沫，小米椒切沫。

2、鍋內放少許油，燒熱放入花甲翻炒，加少量白酒待花甲炒開口出汁，盛出備用。

3、鍋內加少許油，加入姜蒜沫爆炒出香味後加入小米椒翻炒，將剛剛盛出的花甲倒入，加入生抽、鹽，翻炒（根據個人口味可以選擇加雞精）

4、將湯汁炒干一點即可出鍋（湯汁收干一點就可以了，不需要完全炒干）

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