中醫泰斗張錫純：牡蠣能除驚恐，適合脾氣不好的人，原因是這樣

說起膳食養生，人們首先就會想到具有葯食兩用的食材，當然這也符合人們的願望與想法，既想要達到治癒疾病、預防疾病以及保證健康飲食，又想要美味無比，這些願望當然是符合人們的需求的，因此，才會誕生出非常多的中醫藥膳食美食。

人們對具有葯食兩用的食材的挖掘度是非常高的，比如說生薑、丁香、花椒、金銀花、葛根、黑芝麻、枸杞、梔子、芡實、薏苡仁、赤小豆、蓮子等等，就連像刺兒菜（中藥藥名：小薊）這種「帶刺兒」草藥都被積極的利用起來了。說到這裡，我們便要來談談具有葯食兩用作用的中藥牡蠣。

牡蠣為朴蠣科動物長牡蠣的貝殼，牡蠣味咸而澀，性微涼，能軟堅化痰，善消瘰癧，止呃逆，固精，治女子崩帶。有人感到非常好奇，貝殼有什麼好吃的？當然，牡蠣的營養是不低的，因為原動物含糖原、牛磺酸、10種氨基酸以及維生素（A、B1、B2、D）和無機質等等，所以人們會使用牡蠣製作適於久病陰血虛虧、婦女崩漏失血、體虛少食、營養不良等病症的蠣黃湯（食材為鮮牡蠣、豬瘦肉），或是蠣肉帶絲湯（蠣肉、海帶、食鹽、豬脂等），用於小兒體虛、頸淋巴結核，或有陰虛潮熱盜汗、心煩不眠等。

從上我們不難看出，中藥牡蠣的應用是並不僅限於湯藥當中的。當然，膳食養生歸膳食養生，那麼，對於帶著「原標籤」、具有中藥治療屬性的牡蠣在臨床上又是怎麼用的呢？我國近代醫學史上的泰斗人物張錫純對此多有考究，一起來看看吧。

1.牡蠣善化瘰癧

談到牡蠣的主治作用，必然就會聯想到瘰癧，也就是我們現今所說的淋巴結結核，《神農本草經》載牡蠣能消鼠瘺（瘰癧別名），很多人都認為，牡蠣消瘰癧是因為它味咸而能軟堅，張氏認為並非如此，那是因為牡蠣的原質是碳酸鈣化合而成，其中含有沃度（又名海典），沃度者，善消瘤贅瘰癧之葯。

2.牡蠣可化人之驚恐與恚怒

大家應該知道，五行的生克制化規律常常用於指導臨床疾病的治療，對於情志病的治療，范進中舉可謂是一個非常好的治療途徑，但是在臨床上也有用中藥來對治的，牡蠣就是其中的代表之一。張氏說「主驚恚怒氣者，因驚則由於膽，怒則由肝，牡蠣咸寒屬水，以水滋木，則肝膽自得其養，且其性善收斂有保合之力，則膽得其助而驚恐自除，其質類金石有鎮安之力，則肝得其平而恚怒自息也」。

驚恐傷腎，怒氣傷肝，張氏對牡蠣的認識告訴我們，並非所有脾氣不好的人就都得使用疏肝解郁的中藥來改善，而應針對不同的情況採取相應的辦法治療，就比如說牡蠣咸寒之性，用以水滋木，採用母子相生的手法一樣。

【本文由「金蘭中醫學社」新媒體獨家出品，圖片來源於網路。作者元御己，未經授權，請勿轉載、複製】

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