牛肉用這個方子來腌制，簡單一炒又嫩又入味，新手都能學會！

●●黑蒜子牛肉粒●●

今日美食——黑蒜子牛肉粒

黑蒜子牛肉粒是一道天津特色菜，今天分享一個家常版的做法，用這個方法做出的牛肉又嫩又入味，更牛排一個味，愛吃牛肉的朋友一定不要錯過哦

●●視頻●●

黑椒牛肉粒

▼詳細步驟見下方

牛肉：400g

洋蔥、番茄、大蒜、香菜

配料

食用油、生抽、老抽、料酒、蚝油、鹽、黑胡椒碎

- Step 1 -

牛肉洗凈後切成塊

切好後腌制一下，放入1小勺鹽，1勺生抽，半勺老抽，1勺料酒

打入1個雞蛋的蛋清，用手抓勻讓牛肉吸收水分

▲然後放入香菜根、洋蔥、番茄，用手抓勻腌制半小時以上；

- Step 2 -

鍋中放入較多的油，放入大蒜粒

小火炸，炸到大蒜顏色變深

然後倒出多餘的油

▲牛肉腌好後夾出裡面的蔬菜；

- Step 3-

把牛肉放入燒至6成熱的鍋中，大火翻炒，將牛肉炒至剛好變色

這時放入1勺生抽，1勺蚝油，半勺白糖，黑胡椒碎，1小勺鹽

▲繼續用大火翻炒，大約再炒半分鐘就可以出鍋了。

- Step 4-

▲腌牛肉的時候放入番茄是為了讓牛肉吸收水分，洋蔥和香菜根可以去腥增香

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