品茶自有道中韻：10大名茶沖泡方法！一

品茶自有道中韻：10大名茶沖泡方法！ 一

「一器成名只為茗，悅來客滿是茶香。」

泡茶是中國人的發明，是中國茶文化發展的拐點，帶動了茶具、茶道、茶藝、茶文化的發展。

中國人歷來好品茶，泡茶似乎人人都會，但並非個個都能泡出好茶。

1.祁門紅茶

祁紅茶，產於中國安徽省西南部黃山支脈區的祁門縣一帶。祁紅外形條索緊細勻整，鋒苗秀麗。紅茶，全發酵。顏色烏潤，俗稱「寶光」。

外形：條索緊細勻整，鋒苗秀麗。

滋味：香氣香甜持久，又似蘭花香，俗稱「祁門香」，湯色紅艷明亮，滋味甘鮮醇厚。

沖泡方法

1.溫杯：用開水溫茶具，使茶具均勻受熱。

2.投茶：取5g左右茶葉放入屋窯茶壺中。

3.洗茶：洗茶重在一個「快」字，不求將茶味泡出，只需讓茶葉均勻受熱，喚醒茶香即可。

4.泡茶：倒掉洗茶的水，放入準備好的玫瑰花，倒入8分滿開水，蓋上壺蓋泡2-3min。

5.出湯：將泡好的茶湯倒入公道杯中，然後將茶湯分到小直口杯中。聞茶香，品茶味，祁門紅茶有天然的果香，加上法蘭西玫瑰的花香，香味清新迷人，口感甘醇馥郁。

2.洞頂烏龍茶

洞頂烏龍茶，也稱「凍頂烏龍茶」，產自台灣，茶區海拔1000-1800公尺，在台灣高山烏龍茶最負盛名，被譽為「茶中聖品」。

凍頂烏龍茶湯清爽怡人，湯色蜜綠帶金黃，茶香清新典雅，香氣清雅，因為香氣獨特據說是帝王級泡澡茶浴的佳品。

凍頂茶產量有限，尤為珍貴。

沖泡方法

溫杯：用沸水溫茶具，使茶具均勻受熱。

洗茶：取5g左右茶葉放入紫砂壺中，加入沸水，洗茶重在一個「快」字，不求將茶味泡出，只需讓茶葉均勻受熱，喚醒茶香即可。

泡茶：洗茶後，採用高沖的方式將沸水倒入茶壺中。蓋上壺蓋，期間，不斷的用開水淋浴茶壺，以3次為佳，內外高溫才能使濃郁的茶香完全的散發出來。

出湯：將泡好的茶湯倒入公道杯中，要低倒，快速。將公道杯中的茶湯分到小口杯里，濃郁的茶香即可即瀰漫在空氣中。（來源：生活幸福趣事；版權歸原作者所有）

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