絲瓜，又名天絲瓜、天絡瓜、蠻瓜、天羅、綿瓜和布瓜等。絲瓜分為有棱絲瓜和無棱絲瓜兩種。

絲瓜既可作蔬菜食用又可作藥用。絲瓜的藥用價值很高，全身都可入葯，因此也深受老百姓的喜愛。

絲瓜所含營養在瓜類食物中較高，所含皂甙類物質、絲瓜苦味質、粘液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質具有一定的特殊作用。

據鄭州 仲華國醫館 坐診專家介紹，絲瓜性甘涼，是夏季消暑降火、清血解毒最佳蔬菜。

絲瓜的營養保健價值

中醫認為，絲瓜味甘，具有清熱化痰、涼血解毒、通經絡、行血脈、利尿、下乳、止血等功效，可治痰喘咳嗽、乳汁不通、熱病身熱煩渴、疔瘡癰腫、腸風痔漏、筋骨酸痛、便血等病症，是一種具有良好保健功效的蔬菜食品。

凡口乾鼻涸、口臭、牙齦腫脹、濃痰、小便發黃、便秘、痘瘡等，多吃絲瓜均有療效。

《陸川本草》認為它有「生津止渴、消暑除煩、治熱病口渴、身煩燥熱」的功用。

《本草綱目》記載：食之除熱利腸，治大小便下血，痔漏崩中。《醫學入門》說它能「治男女一切惡瘡」。

蛋白質和氨基酸

絲瓜蛋白質中的氨基酸種類齊全，包括人體必需的大多數氨基酸，這些氨基酸對於調節人體平衡，提高營養成分在體內的吸收，促進生長發育具有重要的作用。賴氨酸具有促進大腦發育，促進脂肪代謝，調節乳腺、黃體及卵巢，防止細胞退化的作用。

脂類

絲瓜中含有的亞麻酸和亞油酸可促進體內脂肪代謝，降低血液中膽固醇和甘油三酯， 還能升高對人體有益的高密度脂蛋白含量，具有調節血脂作用，可有效防止動脈粥樣硬化和冠心病。絲瓜中所含有的磷脂，也可預防動脈粥樣硬化的作用。

微量元素

絲瓜是典型的低熱量高營養食品。微量元素含有豐富的鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅，是典型的高鉀低鈉食品，對於預防高血壓以及心腦血管疾病有一定作用！

維生素

絲瓜含有的尼克酸不僅是維持消化系統健康的維生素，也是性荷爾蒙合成不可缺少的物質。現代人壓力大，煙酸具有維持神經系統健康和腦機能正常運作的功效，對於緩解壓力有一定作用。維生素A對維持正常的視力和正常的骨骼發育有很好的作用。絲瓜含有的營養成分還可使皮膚柔軟細嫩，有防皺去皺功效。

黃酮類化合物

絲瓜中含有多種黃酮類化合物，絲瓜中的黃酮類具有增強人體免疫力、減少毛細血管的滲透性，改善心絞痛及心臟功能，降低血液中的膽固醇、甘油三酯。絲瓜中還含有絲瓜苦味素、多量的黏液，這些營養成分具有很好的保健功效。

鄭州 仲華國醫館 溫馨提示

1、絲瓜性寒滑，多食易致泄瀉；

2、絲瓜不可生食；

3、絲瓜汁水豐富，宜現切現做，以免營養成分隨汁水流走。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！