拒絕小白蟲的煩惱，用它留住初夏的味道！

初夏真的是一個令人滿足的季節

新鮮水果一波又一波上市

「車厘子自由」

「荔枝自由」

「山竹自由」

最近熱議的「水果自由」已經變為「楊梅自由」

[楊梅的功效]

助消化增食慾

楊梅含有多種有機酸，富含維生素C，鮮果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促進食慾。

祛暑生津止渴

楊梅鮮果能消食，生津止渴，是夏季祛暑的良品，可以預防中暑，解除煩渴。

降血壓

楊梅鮮果中鉀的含量極為豐富，每100克鮮果含鉀量達100毫克左右。鉀元素在維持心臟功能、參與新陳代謝以及降血壓等方面功效突出，還有助於穩定情緒。

減肥美容抗衰老

梅果肉中的纖維素可刺激腸管蠕動，有利於體內有害物質的排泄；楊梅所含有的花青素及維生素C有很好的抗氧化功能，有提高免疫力、抗自由基、預防衰老的作用；楊梅所含果酸能阻止體內的糖向脂肪轉化，還有助於減肥哦。

[楊梅食用注意]

/胃病患者/

楊梅所含的多種果酸，會使慢性胃炎、胃潰瘍等胃病患者病情加重；最好不要空腹食用楊梅，會使胃酸分泌過多加重病情。所以胃病患者最好不要食用過多的楊梅。

/吃楊梅核/

「吃楊梅時連核吞下更有助於消化」？這種民間傳言萬萬不可信。楊梅核千萬不能吞！堅硬的外殼進入腸道會「卡」在腸內，引起腹痛、腹脹、停止排氣排便等梗阻癥狀。

「

楊梅食用Tips

Red bayberry

」

楊梅裡面泡出小白蟲，

噁心！

嚇得手裡的楊梅都掉了吧

不過先別害怕哦

它其實是果蠅的幼蟲

果蠅最愛吃蜂蜜和果肉

它們本身也很愛乾淨的環境

吃下去其實也沒關係啦~

只是看起來真的有點嚇人

怕蟲，洗還是不洗？

泡水絕對會影響楊梅的口感，但如果實在不想補充蛋白質，用鹽水稍微泡一兩分鐘，不要用水沖！不要搓洗！

鹽水泡楊梅，還有一個好處是，可以讓酸酸甜甜的楊梅，吃起來更甜更不澀口。

楊梅該怎麼保存？

都知道楊梅hin嬌氣，不能磕不能碰。但其實，只要收到後把果體表面的水晾晾乾再放冰箱保鮮層，是可以保存2-3天的。洗過的就算了，分分鐘爛掉。

楊梅汁滴到衣服上怎麼辦？

把衣服浸泡在水裡，加鹽之後搓洗，然後再加白醋後搓洗，很容易就能把水果漬洗乾淨啦！

吃楊梅牙齒酸怎麼辦？

有些人吃多了楊梅後牙齒會酸痛，軟到連豆腐都咬不動，那怎麼辦呢？

可以試試吃完楊梅後嚼茶葉，減輕牙齒的酸痛感。

茶葉是鹼性的，而且含氟量較高，對預防齲齒、護齒、堅齒都有益。另外，在吃楊梅前可以試試先嚼一些核桃仁，在口中停留一會兒，再吃楊梅，牙齒就不太會酸了。

「

楊梅美味食譜

Red bayberry

」

冰凍楊梅

楊梅洗凈，怕酸的人可以把瀝干水的楊梅加上適量白糖拌勻，裝入保鮮盒，之後在上面蓋一層白開水做的冰塊，然後密封放進冰箱冷藏。

等糖有充分溶解滲入楊梅，冰塊融化，同時也會有部分楊梅汁滲出，和冰水混合。滋潤清涼，從舌尖滲透到神經，實在是消暑之妙品。管它空調、風扇、冰棒，其清涼之功，都不及這一顆最沁人的冰楊梅。

楊梅蜜飲

楊梅200克，蜂蜜適量。將楊梅去雜洗凈，搗爛濾出汁水，放砂鍋內燒沸，加人適量蜂蜜和水再煮沸即成。

來源：生活美創、Amanda的曼食慢語、食品科技網

經邵逸夫醫院綜合編輯整理髮布

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