它被譽為「葯雞」，女人要多吃，補血補氣，美容養顏，更顯年輕！

党參淮山燕盞烏雞湯，給您戀愛般的好氣色，今天我要與大家分享補氣養血，滋潤皮膚，美容養顏的湯品【党參淮山燕盞烏雞湯】做法超簡單，只要將食材清洗處理完畢，再通通放進鍋里燉，就能完成的美味養生湯品，連新手都能大成功，這道湯品用料有考慮到大家食材的方便取得，所以選用了在中藥店皆可購得的党參、淮山、陳皮與枸杞、紅棗，且是任何體質都適合的平補之日常保健品。

圖中的陳皮是婆婆自己曬的，已經有18年的年份了，非常的香，除了煲湯，也很適合與紅豆一起煮成陳皮紅豆湯的。

燕窩---潤膚養顏，養陰潤燥，止咳平喘，含多種氨基酸及礦物質，能促進細胞再生，增強免疫能力

党參---補中益氣，生津健脾，進補的首選，功效與人蔘相似，但勝在性質平和，大部分體質的人都適合食用，且價格實惠，故為保健所常用

淮山---健脾養胃助消化、滋腎益精，是一味平補脾胃的葯食兩用之品

陳皮---新鮮柑皮晒乾製成，陳皮愈老，價值愈高，能理氣、健脾、燥濕化痰

紅棗---味甘，性溫，健脾開胃、補中益氣、養血安神

枸杞---明目補肝、滋腎潤肺、改善體質、增強免疫力，葯食兩用於煲湯、蒸、燉

烏雞---益氣補血、滋陰清熱、調經活血

党參淮山燕盞烏雞湯

材料： 2~3人份

清燉好的燕盞 .....2大匙

烏雞.....半隻

瘦豬肉.....50g

党參.. ...15g (或用3錢)

淮山.....15g (或用3錢)

陳皮.....1小塊，約50元硬幣大小

枸杞.....10g

紅棗.... .5粒

滾水.....500ml

做法：

1.燉湯前2小時，先將淮山泡入水中，過程中要換2~3次水

2.將烏雞切大塊，與瘦肉一起放入冷水鍋中，煮至滾後1分鐘撈起，洗去浮末雜質，瀝干水份，備用

貼心建議

為了延長保質期，以及防霉、防腐，增加美觀度，大部份的干山藥會經硫磺熏制，所以浸泡時要多換幾次水

燉雞湯時我習慣將雞皮去除，這樣燉好的湯較不油膩，這次雞腿留下皮為拍照美觀哈^^

燉雞湯或魚湯時再加入一塊瘦豬肉，會讓湯更加鮮甜好喝的，這是我跟婆婆偷師學的，她可是煲湯高手

3.陳皮泡軟後，將內瓤用刀或湯匙刮掉

4.黨蔘洗凈後切小段；紅棗洗凈去除內核；枸杞也洗凈

貼心建議：

陳皮內瓤帶有苦味，會讓雞湯口感變差，要記得刮掉喔

5.將所有食材放進燉盅里，加入滾水

6.蓋上燉盅蓋子，放入水滾的鍋中隔水蒸燉2小時

貼心建議：

燉湯時加蓋可完整保留湯的營養，還能防止水蒸汽滴落湯里稀釋了鮮甜度

可用電鍋蒸燉2小時，外鍋水煮幹了再添加熱水，續按下開關即可

7.打開燉盅蓋子，放入清燉好的燕盞

8.再蓋上蓋子，續蒸約5~10分鐘，即完成党參淮山燕盞烏雞湯，上桌食用時再依口味加鹽調味

它被譽為「葯雞」，女人要多吃，補血補氣，美容養顏，更顯年輕！党參淮山燕盞烏雞湯，做法超簡單，只要將食材清洗處理完畢，再通通放進鍋里燉，就能完成的美味養生湯品，連新手都能大成功，而且喝了能補氣養血，潤膚美顏，給您戀愛般的好氣色喔。

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