解饞又下飯的幾道家常菜，簡單有營養，香噴噴不油膩，好吃到光碟

木須肉

第一步：準備食材調料，姜 1小個/蒜頭 2瓣/黃瓜 半根/大蔥 半根/胡蘿蔔 半個、瘦肉 200克/木耳 100克/青椒 一個/紅椒 一個/雞蛋 兩個/鹽 適量/雞精 適量/生抽 適量/料酒 適量/澱粉 適量/糖 1小勺/蚝油 1勺

第二步：瘦肉洗凈切薄片，放入澱粉，料酒順著一個方向拌勻入味，並靜置10分鐘,黃瓜先切斜段，再改刀切成菱形,大蔥切斜段，胡蘿蔔也一樣切成菱形

第三步：雞蛋打散，蛋液一定要充分攪拌均勻，熱鍋加適量油，把雞蛋下鍋炒散，炒好後撈起，鍋里留底油把瘦肉下鍋炒至變色，把炒好的瘦肉推到一邊，放姜蒜下鍋爆香

第四步：接著放入青椒，紅椒，黃瓜，胡蘿蔔，木耳下鍋一起翻炒均勻，放入鹽，雞精，蚝油，生抽，糖，再次翻炒均勻，最後倒入雞蛋拌勻起鍋裝盤，木須肉，完成

老乾媽醬排骨

食材：豬排骨一斤、老乾媽香辣醬兩大匙、獨蒜一個、老薑一小塊、料酒兩大匙、鹽適量。

做法：

1、排骨洗凈斬段飛水，撈出瀝干水分。

2、姜、蒜均剁末。

3、鍋中放油燒至五成熱，下姜、蒜末炒出香味。

4、再下老乾媽香辣醬稍炒。

5、倒入排骨、料酒翻炒約兩分鐘。

6、加一至兩斤水（視個人喜歡排骨的軟硬度而定），加蓋用大火燒沸後改小火。

7、燒到湯汁將干時放鹽，改大火收汁。

8、湯汁收干至亮油時，起鍋裝盤即可上桌。

肉末香菇丁

材料：茄子、鮮香菇、肉末、豆瓣醬、生抽、鹽、糖、蚝油、料酒

做法：1、肉末加入生抽、糖、鹽、料酒腌制10分鐘；茄子、香菇洗凈切丁；

2、熱鍋冷油，放入肉末快速翻炒兩下，舀入兩大勺豆瓣醬，稍微炒至肉熟；炒熟的肉末盛出來待用，多出來的油留在原鍋內，下香菇丁翻炒至軟；茄丁放入鍋內，翻至均勻沾上油，放入少許鹽、糖、生抽、蚝油調味；

3、茄丁炒軟，將之前炒好的肉末倒入，繼續翻炒一分鐘左右入味即可出鍋裝盤。

鹹豬肉炒荷蘭豆

食材：鹹豬肉50g、荷蘭豆250g、油、鹽

做法：

1.鹹豬肉在清水裡泡半小時再切片待炒。

2.熱鍋，放一點油，把鹹豬肉炒香，因為有些肥肉，所以會煎一起油出來。

3.炒好的鹹豬肉盛起來備用，鍋里留些油炒荷蘭豆。

4.倒入荷蘭豆。

5.把荷蘭豆炒至斷生，放鹽，豬肉已經是鹹的了，放一點點鹽即可。

6.把鹹豬肉倒進來一起翻炒。

7.拌炒多幾下即可上碟。

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