每日推薦〡麥片餅乾 咖啡華夫餅 吐司雞蛋杯

1

穀物水果麥片餅乾

·主料·

低筋麵粉〡100g

穀物水果麥片〡80g

·輔料·

黃油〡120g

黃幼砂糖〡80g

小蘇打〡1g

鹽〡1g

雞蛋〡1個

·做法·

1.黃油室溫軟化，加入黃幼砂糖、鹽，打發至顏色變淺變順滑。

2.分兩次加入蛋液，每加一次都要打發均勻再加下一次。

3.篩入低筋麵粉和小蘇打，翻拌至無乾粉狀態，加入穀物水果麥片，攪拌均勻。

4.用勺子挖一團麵糊壓扁攤薄成圓形，上面再撒些麥片裝飾。

5.烤箱上下火160度預熱，中層烤25分鐘即可。

2

咖啡華夫餅

·主料·

玉米澱粉〡45g

牛奶〡20g

咖啡粉〡5g

低筋麵粉〡180g

黃油〡75g

雞蛋〡3個

·輔料·

細砂糖〡60g

泡打粉〡5g

·做法·

1.雞蛋跟細砂糖用蛋抽打散到糖溶化，低筋麵粉、泡打粉、玉米澱粉、咖啡粉一起過篩到蛋液中。

2.倒入牛奶一起攪拌均勻，麵糊狀要稠點。

3.黃油隔熱水溶化，倒入麵糊攪拌均勻。

4.電餅鐺先預熱，餅盤刷上黃油，綠色燈亮舀入麵糊。

5.蓋子蓋上，倒計時5分鐘，中間可以拉蓋看下成品有沒有熟。

6.時間到夾起裝盤，裝飾點新鮮水果即可。

3

吐司雞蛋布丁杯

·主料·

吐司〡6片

雞蛋〡2個

牛奶〡150g

·輔料·

糖〡12g

·做法·

1.吐司切掉四邊，用擀麵杖稍稍擀薄。

2.放入模具/紙杯，藉助擀麵杖稍稍壓實。

3.雞蛋里加入糖和牛奶，充分打散，過篩一遍，分裝在吐司碗里八分滿。

4.放入預熱好的烤箱200度，25分鐘左右至凝固上色即可。

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