花生米炸好後除了放鹽，再加上點它，更加香脆還不返潮

花生米是日常生活中非常常見的食材，是很多人廚房裡面常備的食物之一。花生的做法有很多，可以生吃，沒事嚼兩粒，也可以煮粥的時候放上幾粒，還可以專門煮著吃。有一種花生米的做法，是我認為最好吃的，那就是油炸花生米。油炸花生米吃起來非常香脆，越嚼越香，是一道美味的下酒菜，一般來說酒桌上缺少不了油炸花生米。

花生米本身有著非常高的營養價值，它對人體的功效特別多，有補血益氣，保護肝臟的作用，飯前吃花生米還可以開胃。所以說大家平時吃一些花生米對身體還是非常有利的，其實花生米生吃也非常好，特別是對兒童來說，因為花生米中含有豐富的蛋白質和鈣，能促進身體發育。花生中的氨基酸能促進孩子智力的發育，老人吃了還有減緩衰老的作用，所以說經常吃一些花生非常有好處。

小時候我媽媽就在家裡的院子里種了一片花生米，每到秋天花生熟了之後，媽媽就會把種的花生全都拋出來。先用一部分花生煮著吃，煮的時候當上許多調味品，吃起來特別香。剩下的花生就晒乾，然後把剝成花生米，因為爸爸愛喝酒，每次喝酒的時候媽媽都會給爸爸炸一盤花生米。

雖然媽媽不是廚師，但是她炸的花生米特別香，吃起來特別酥脆，甚至放上幾天都不會返潮。相信大部分人都會炸花生米，而且炸出來之後吃著也非常香脆，但是只要一次吃不完，放一晚上之後花生米就會返潮。這是因為在做花生米的時候沒有注意技巧，而我媽媽就知道炸花生米該放什麼，才能讓炸出來的花生米不容易返潮。

大家炸花生米的時候，可能用油炸熟之後放上一些鹽，但是想要讓花生米不返潮，還需要放一些別的東西，下面我就把媽媽做油炸花生米的方法教給大家吧！

一、首先需要把生花生米準備好，然後把適量的食用油倒入鍋內，可以多倒一些油。

二、把花生米冷油下鍋，開始翻炒，直到把花生米炸變色，然後把花生米撈出來，把油分控干放進盤子里。

三、把適量白酒倒進花生米中，撒上點食鹽攪拌均勻，美味酥脆的油炸花生米就做好了！

大家看完之後就會發現，我媽媽炸花生米的時候，除了放鹽，還會倒上點白酒。這樣可以讓花生米更加香脆，而且放很長時間都不會返潮！

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