一張流傳多年的清熱養陰方，夏季消暑必備

怎麼才能清涼度過夏日？大多數人會選擇冰西瓜、冰淇淋、或者直接蹲在空調房裡不出來。

對付炎熱的夏季，不一定非要食用溫度低、冰涼的食物，這些外表生冷的食物只能在物理上起到降溫的作用，對於人體內部由於高溫產生的種種反應不能給予有效緩解，反而容易傷損陽氣，造成秋冬日各種疼痛問題。

國醫大師健康推薦一種好東西，2000年前是軍隊戰勝法寶，幫助沒有冰箱、冰水的古人抗擊夏季病，不懼暑熱，它就是根據食材和中藥的各種性質煲制而成的清補涼！

清者，清去體內之熱氣。

補者，補養氣陰之不足。

涼者，平和偏涼之藥性也

別看它絲毫不具有冰凍、冰涼的屬性，卻能很好的消除內熱，還能健脾益氣，清熱潤肺，那些脾肺虛弱，氣短心悸，食少便溏，虛喘咳嗽的朋友吃了還有冬病夏治的作用，並且消暑不傷陽氣。

2000年前是軍隊戰勝法寶

抗擊夏季病，不懼暑熱

傳說，秦始皇一統七國之後，開始手平定嶺南地區的百越之地。公元前219年，秦始皇任命「屠睢」為主將、「趙佗」為副將率領50萬大軍平定嶺南，大軍推進至嶺南一帶。

由於嶺南屬東亞季風氣候帶，具熱帶、亞熱帶季風海洋性等氣候特點，中原的士兵不適應南方的濕潤氣候，紛紛得病，軍隊戰鬥力大減，屢戰屢敗。正當眾將士束手無策之時，隨軍大夫研發了一種葯食兩用的粥，以蓮子、百合、沙參、茨實、玉竹、淮山、薏米為原材料，經過加工後礳成漿狀食之。服用後人感鎮靜、精力充沛，軍隊重新作戰勇猛。

趙佗感慨的說，食之清熱氣、補元氣、此物可稱清補涼也。為了保證戰鬥力，趙佗命令其部下每天晨起必須食用一碗清補涼。

夏季風多易燥，炎熱傷津，但清補涼補而不滋膩，清而不傷正，確實是四季皆宜，老少無忌。

流傳了2000年的清補涼，製作材料並不統一，有以健脾去濕為主，亦有以潤肺為主，有做成糖水的，也有老火湯的，但不同地區有其獨特的風味和食療效果。這裡給大家推薦兩款，都是非常容易製作的。

傳統清補涼

材料：沙參20克，玉竹20克，淮山15克，蓮子15克，芡實15克，百合15克，蜜棗2顆，瘦肉200克，食鹽適量

製作：

1.將所有藥材置於1200毫升清水中浸泡1小時。

2.煮沸一小鍋水，將切塊的瘦肉放進去焯水去腥，倒去腥水，留肉備用。

3.藥材連浸葯之水與瘦肉同煮，大火煮開後，改小火煲1.5小時。

4.關火，加適量食鹽調味。

功效

這是一道比較經典的清補涼，對心、肺、脾、胃、腎有滋養作用，家常食用，老少咸宜。

老火湯清補涼

老黃瓜瘦肉湯

原料

老黃瓜1500克（2斤半），瘦肉400克（8兩），赤小豆100克（2兩），蜜棗4粒，陳皮1小塊。

做法

1.選購黃澄澄皮色之老黃瓜，洗凈切邊去瓜籽，切成大件。

2.瘦肉原塊洗凈；赤小豆也洗凈。

3.陳皮浸軟，洗凈。

4.把適量之清水煲滾，放入老黃瓜、瘦肉、赤小豆、蜜棗、陳皮，同煲2小時，湯成，調味即可。

功效

此湯適合暑熱天飲用，能清熱、解暑、止渴、利尿。

清補涼瘦肉湯

原料

瘦肉250克（5兩），生熟薏米10克（2錢），蓮子5克（1錢），百合5克（1錢），淮山10克（2錢），玉

竹5克（1錢），芡實5克（1錢）。

做法

1.把瘦肉放落滾水中煮5分鐘，取出洗凈。

2.洗凈全部清補涼配料。

3.把適量的清水煲滾，放入全部材料，煲3小時，湯成，用鹽、生抽適味即可。

功效

此湯清甜滋補，有去濕開胃，除痰健肺等溫和清涼功效，特別適宜身體瘦弱虛不受補者飲用，是夏秋季節的合時湯水。

今年夏天正確的消暑方式——清補涼！拋棄冰水、冰淇淋吧！讓我們更加健康的滋補、清涼度夏！

註：文中所涉及到各類藥方、驗方等僅供參考學習，不能作為處方，請勿盲目試用，本平台不承擔由此產生的任何責任！

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