紅樓夢：賈府的生活究竟多奢靡？看他們吃的這道菜，難怪會沒落！

賈府眾人生活奢靡，這是眾所周知之的，可他們到底奢靡到什麼程度，書中卻沒有明說，但是看他們吃的一道菜就明白了，難怪會沒落。每天啥事沒有，府中隔三差五的就舉辦宴會，哪怕只是眾姐妹相約看個景寫個詩，都要大擺筵席。就連丫鬟生日，都會湊個三五兩銀子大喝一頓，熱鬧一番。

寶哥哥剛被他老爸賈政打了一頓屁股，於是賈母王夫人王熙鳳薛姨媽，還有薛寶釵紛紛趕來探望他，對寶玉的屁股表示了慰問。王夫人問寶玉，你想吃些啥？寶玉對親媽一點都不客氣，笑著說，我就想吃那小蓮葉兒小蓮蓬的湯，賈母便一迭聲地叫人做去。那麼小蓮葉兒小蓮蓬的湯是個什麼東西呢？說白了就是雞湯麵，但是要把麵條做成蓮蓬，菊花等，形狀非常的精巧有趣，做法當然也很費工夫。

最能體現奢靡的，還是劉姥姥進大觀園的故事。劉姥姥第二次進大觀園之時，賈母帶領府里的各位小姐一起招待了劉姥姥。中國古代的傳統，就是在招待客人之時，擺上豐富的飯菜，劉姥姥也不例外。善談的劉姥姥知道桌子上的人，平日里聽到的吹捧，磨得耳朵都生繭了。

劉姥姥說道高興處，甚至把自己家菜園子種了茄子，怎麼炒茄子這種事都講的很細緻。這道菜學名叫做茄鯗，取材是剛剛摘下來的茄子，圖的是吃起來新鮮。去皮切丁油炸後，再用雞脯肉、香菌、乾果、竹筍、豆腐乾等混在一起，用雞湯煨乾後再用香油入味，再把它放在罐子中封存。等到下次再吃的時候，用炒好的雞爪子一拌就可以吃了。單是它的輔材劉姥姥這樣的家庭就吃不起。只能說貧窮限制了劉姥姥的想像，無奈她最後只好說：這茄子得10來只雞配！

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