酸走筋，辛走氣 吃東西前要看看五味的走向！

《靈樞?九針》:「酸走筋，辛走氣，苦走血，咸走骨，甘走肉。」《靈樞?五味》:「酸先走肝，苦先走心，甘先走脾，辛先走肺，咸先走骨。」食物有五種味道:酸、苦、甘、辛、咸。食物的味道不同，其作用也各有區別。

中醫認為五臟各有所喜。例如肝宜甘，因為甘味可以緩解肝氣的勁急;心宜酸，因為酸味可以收斂心火;肺宜苦，因為苦味可以助肺氣肅降;脾宜咸，因為鹹味可以使脾不會運化過度;腎宜辛，因為辛味可以宣散和提升腎水之陽氣。

五臟各有所喜，而食物也是有偏性的，那麼食物的偏性是什麼呢?

「酸走筋」，酸類的食物是走筋、走肝的，如果你患了肝病就不要吃酸，因為酸具有收斂的作用，太收斂則肝氣就不能生髮，病就會加重。但是對於多汗、尿頻、腹瀉、流涕不止等病症卻具有很好的效果。

「辛走氣」，辛類的食物是走氣的。肺主氣，如果肺出現了問題，就不能吃辛味食物。但是辛味具有發散風寒、行氣止痛等作用，例如蔥姜善散風寒、治感冒，胡椒能祛寒止痛，茴香能理氣。

「苦走血」，苦味的東西是走血的，即走心。如果病在心上，就少吃苦味食物，讓心生髮一下。但苦味食物可以清熱、瀉火。例如蓮子心能清心瀉火、安神，可以治療心火旺的失眠、煩躁之症。

「咸走骨」，鹹類食物是走骨的，走骨就是走腎。如果病在骨上，就要少吃咸，這樣才能把骨養好，把腎養好。但鹹味食物具有軟堅散結、滋陰潛降等作用。例如早晚喝一碗淡鹽湯，對於治療習慣性便秘有很好的作用。

「甘走肉」，甜味的食物是走肉的，走脾胃。孩子如果特別喜歡吃糖，說明他脾虛。如果病在脾胃，就要少吃甜味的食物和油膩的食物，因為這樣的食物會讓脾增加代謝負擔，使脾更加疲勞。但是甜味食物具有滋養、強壯身體，緩和疼痛的作用。疲勞和胃痛時可以試一試。

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