為啥別人炒的苦瓜，吃起來一點也不苦？廚房裡瞧瞧，原來是加了它

苦瓜是夏天一道非常不錯的美味瓜果，小編很喜歡吃苦瓜，後來讀書期間，有同學說苦瓜太苦了，一點也不好吃，小編就覺得奇怪了，為什麼我從來都不覺得苦瓜苦呢？直到有一回，媽媽給小編送飯菜，小編的同學嘗了一口我媽媽炒的苦瓜，頓覺驚奇，她說你家的苦瓜怎麼一點也不苦啊，吃起來還有回甘的感覺！為啥別人炒的苦瓜，吃起來一點也不苦？廚房裡瞧瞧，原來是加了它

我才知道，原來外面的苦瓜和我家裡的苦瓜是不一樣的！怕苦味不愛吃苦瓜？這樣做去掉苦味，苦瓜香辣下飯還回甘，好吃！後來小編也會在外面吃苦瓜，外面的苦瓜非常的苦，老闆根本就沒有想到要把苦瓜的苦水去掉，吃起來真的難以下咽，那麼沒有苦味的苦瓜到底是怎麼做的呢？

小編問了媽媽，媽媽說，很簡單！怕苦味不愛吃苦瓜？這樣做去掉苦味，苦瓜香辣下飯還回甘，好吃！這個做法就是加鹽，把苦瓜切成片之後，放上大量的鹽，然後我們再用手把苦瓜和鹽使勁的放到一起揉搓，這樣的話，苦瓜裡面的苦水就很容易出來了，其實就是利用鹽水，將苦瓜裡面的苦水置換出來

這樣的揉搓就能夠去掉百分之八十的苦味，這樣出來的苦瓜再清洗一遍就可以直接炒，苦瓜可以用來炒雞蛋，也可以直接青椒炒，但是在炒的過程中，我們可以多放一點點鹽，因為鹽多了的話，配上噴香的大米飯，米飯也會顯得更加的香甜可口，苦瓜很下飯！但是小編覺得苦瓜和酸蘿蔔一起炒是最好吃的！而且苦瓜也只能這樣炒來吃，用來煮或者是大塊的煎，都會過於苦，怕苦味不愛吃苦瓜？這樣做去掉苦味，苦瓜香辣下飯還回甘，好吃！

酸蘿蔔就是泡菜瓦罐裡面的酸蘿蔔，酸蘿蔔切成丁，之後先把果鍋子燒熱，把苦瓜放到裡面炒干水，水差不多幹了之後就放油。油可以多放一點，然後再把苦瓜多翻炒一下，之後再把酸蘿蔔倒進去一起翻炒，最後再加上鹽，味道就很可疑了，酸蘿蔔不要用太酸的，最好是那種浸泡得還算脆的酸香蘿蔔，這樣炒出來會更加的好吃！為啥別人炒的苦瓜，吃起來一點也不苦？廚房裡瞧瞧，原來是加了它，揉搓一下就不苦啦！

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