不知道大家愛不愛吃丸子，反正我是特喜歡吃丸子，因為它圓圓的，裡面有各種菜，營養豐富，還勁道。今天給大家推薦這個菜，它可不是肉丸子，但是勝過肉丸！因為它的營養不比肉丸營養價值低，在補充蛋白質的同時還含有人體所需的各類營養，並且，吃著也是特別好吃！它的主要食材就是「豆腐」！豆腐是家家戶戶飯桌上常見的菜，不過我猜你沒吃過豆腐丸子，豆腐有著「植物肉」的美稱！夏天熱，吃大魚大肉覺得膩，豆腐就是最完美的替代，夏天吃豆腐特別合適，因為它能清熱解毒。而且，女人吃豆腐可以有效預防乳腺癌！下面就把豆腐丸子的做法教給大家，快學做嘗嘗吧。

豆腐丸子

By 髏小彬

配料：

豆腐 300克、麵粉 60克、胡蘿蔔 1/2根、精鹽 1匙、五香粉 1/3匙、香菜 3棵、植物油 半鍋

烹飪步驟：

1.豆腐用勺子壓碎

2.擦入胡蘿蔔絲

3.加入鹽，五香粉和香菜碎

4.再加入麵粉，抓勻備用

5.鍋中熱油，至6成熱，用勺子挖豆腐麵糊，放入油鍋中，炸至金黃色即可

烹飪小貼士：

1、經常食用豆腐可以改善機體蛋白質營養狀況，促進機體代謝，增加免疫力。

2、豆腐能保護血管內皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統的破壞，可以預防高脂血症、高血壓病、腦卒中、動脈粥樣硬化等病症。

3、豆腐的含糖量很低，非常適合糖尿病患者及肥胖的人食用。對女性來講，多吃豆腐，還有美容養顏的功效。

4、豆腐內含植物雌激素，可預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺癌的發生，是更年期婦女的保護神。豆腐中的甾固醇，豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

參考文獻：胡敏《營養師隨身查》

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