豬身上最好吃的骨頭，不是排骨而是它！幾塊錢一斤，不買才真傻

豬是我們中國人日常生活中經常擺在餐桌上的一種食物，豬身上除了肉，它身上的骨頭也是人們喜歡的食物，很多人都喜歡豬骨頭，尤其是排骨，排骨本身是一種能夠燉湯也能夠當作炒菜油炸或者糖醋的食物，所以很多人都覺得豬身上最好吃的就是排骨，但是大家可能都忽略了，其實在豬身上，最好吃的是一種骨頭是它！豬身上最好吃的骨頭，不是排骨而是它！幾塊錢一斤，不買才真傻

小編說的這種骨頭就是月牙骨，這種月牙骨其實是豬後肘上面的一片軟骨，可以嚼著吃，也可以煮來吃，口感很爽脆，而且價格也很便宜，只要排骨的一半價格，因此很多人都很喜歡吃這種月牙骨，只不過月牙骨本身在豬身上是很少的，所以也很少人知道這種骨頭，因為一般來說，懂行的人早就買走了！

月牙骨的做法是多種多樣的，其中，小編覺得，月牙骨要做得重口味一些才好吃，所以每一次買回來的月牙骨，小編都會選擇做香辣口味的，又下飯又好吃，大人孩子都愛，往往是吃得連汁水都不剩下！下面是小編的我爆炒月牙骨做法，大家可以試試哦，真的非常好吃，只要學會了，那以後你家裡就又多了一層美味！

月牙骨買回來之後，就要切成一小段一小段的，不需要用很大的力氣，比排骨好處理多了，之後，但是也還是要盡量的切小一點，吃起來才會好吃入味。然後就是焯水了，焯水的時候，我們最好是在水裡面放上一點料酒和薑片，能夠去掉部分的腥味，焯水之後就瀝干備用。準備好大蔥段和小米辣，將它們重油爆香，爆香之後，加入老抽加入辣椒面

然後再將這些東西逐步的炒出獨特香味，然後把瀝干水的月牙骨也放進去，攪拌翻炒片刻之後，就可以放高湯了，放完高湯之後繼續煮，沒有高湯也可以直接用開水煮，煮到入味之後，就會有一股很濃的醬香味，然後我們再放入水澱粉勾芡，一份醬香月牙骨就做好了，賊好吃，出來做菜還可以做滷味，口感也是很不錯的，大家有興趣可以去試試哦！

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