老公隔三差五就吃「它」，保肝護肝還殺菌，比吃肉好處還要多。隨著溫度的持續升高，孩子們的室外活動逐漸增多，只要沒事就要出去玩上一會，孩子出去玩到處都摸，免不了會有一些細菌，一旦做不好防護和衛生，就要生病。今天我給大家分享的這道菜，其中的主要食材蒜薹，就有殺菌的作用，還有保肝護肝的作用，要說起營養，比吃肉還要好。而且這道菜我家老公非常喜歡，不論是下酒還是下飯都非常好吃。那麼接下里就一起看看這道菜的具體做法吧。

鮮蒜薹炒臘腸

By 敏茹意

配料：

鮮蒜薹 200克、臘腸（麻辣味） 1根（約100克）、食用油 1勺、食用鹽 5克、姜 10克

烹飪步驟：

1.準備好一份優質臘腸，我用了略帶麻辣味的，所以有一點紅紅的。

2.用一根就可以，一根大約在100克左右吧，炒一盤菜正好，先把臘腸洗一下，需要上鍋蒸的哦。

3.需要開水上鍋蒸15分鐘就可以啦。蒸好的臘腸非常飽滿誘人，其實這樣就可以直接食用了。

4.臘腸取出切成薄片裝盤備用。

5.鮮蒜苔切斷後再洗乾淨，控干水分，裝盤備用。

6.鍋里放食用油，放入薑絲炒出香味。

7.把蒜台放入鍋里炒勻。

8.蒜薹炒到顏色發綠，稍微有點變軟的時候放入臘腸一起炒。

9.炒勻後加少許食鹽，不要加太多，那臘腸也是有鹹味的。

10.繼續炒勻就可以了，超級美味！「阿賜醬臘腸:一根不敢放味精的「三無」臘腸」

烹飪小貼士：

1、蒜苔含有辣素，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流行性感冒，防止傷口感染和驅蟲的功效。

2、蒜苔外皮含有豐富的纖維素，可刺激大腸排便，調製便秘。多食用蒜苔，能預防痔的發生，降低痣的複發次數，並對輕中度痔有一定的治療效果。

3、蒜苔具有防治動脈粥樣硬化，降血脂等作用，可預防冠心病，防治血栓的形成。

4、而且蒜苔還有一定的保護肝臟作用，並有防癌的作用。

參考文獻：胡敏《營養師隨身查》

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