吃豆好處多，掌握訣竅，寶寶從豆類輔食中獲得全面營養

您愛吃豆漿、豆花、豆腐及豆乾嗎？豆類製品是重要的優質植物蛋白質來源之一，而黃豆更是優質脂肪、礦物質、微量元素和維生素的重要來源。吃豆好處多多，只要掌握好訣竅，寶貝也可以從豆類製成的輔食中獲得滿滿營養。然而豆類食品吃多了容易引起脹氣，需適量攝取，若寶寶容易脹氣，則不宜多吃。

適用7個月以上：蘋果豆奶

材料：豆漿120㏄、蘋果50克

做法

1、將蘋果削皮去籽、切片。

2、將豆漿及蘋果放入果汁機攪拌成豆奶即可。

營養成分

熱量（大卡）51.5

蛋白質（克）3.5

脂肪（克）1.5

糖類（克）6

營養小叮嚀

豆漿是黃豆製品中較不含過多油脂的食材，豆漿中含有大豆蛋白質、豐富的不飽和脂肪酸、大豆卵磷脂、大豆纖維、維生素B1，和礦物質鐵、鈣等物質。蘋果除了含礦物質鐵、磷、鉀、鎂、硒，及維生素A、B群、C外，含豐富的膳食纖維，可幫助消化及預防便秘。豆漿加上蘋果的清甜香味，飲用起來更加順口。

適用7個月以上：紅豆地瓜泥

材料：生紅豆20克、地瓜60克

做法

1、將紅豆及地瓜煮熟（紅豆需煮軟些）

2、將紅豆及地瓜以攪拌器攪成泥狀（可依寶寶吞咽程度加水調整濃稠度）。

營養成分

熱量（大卡）140

蛋白質（克）4

脂肪（克）0

糖類（克）30

營養小叮嚀

鐵質除可預防貧血，對寶寶的腦部成長也十分重要，紅豆即富含鐵質。紅豆也含有蛋白質、膳食纖維、維生素B群、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。地瓜含豐富的膳食纖維、胡蘿蔔素、多種維生素及礦物質，營養價值很高。因此，紅豆地瓜泥可說是營養豐富的甜點。

適用8個月以上：雞蓉豆腐羹

材料：嫩豆腐100克、雞腿肉30克、豌豆仁10克、紅蘿蔔10克、太白粉少許

做法

1、嫩豆腐切小丁。

2、將豌豆仁、紅蘿蔔洗凈，放入滾水中煮熟後撈起切碎。

3、雞肉燙至熟，用菜刀剁碎成雞肉末或以攪拌器打成肉泥（粗細依寶寶吞咽程度而定）。

4、鍋中煮沸水，將紅蘿蔔、豌豆仁、豆腐丁及雞肉末放入攪拌，最後加少許太白粉勾芡即可。

營養成分

熱量（大卡）84.8

蛋白質（克）10.4

脂肪（克）4.4

糖類（克）1

營養小叮嚀

雞肉及豆腐均可提供優質的蛋白質，可幫助成長中的寶寶建構身體組織，並幫助增強體質。豆腐也含豐富的鈣質，鈣質對於寶寶的牙齒及骨骼的生長非常重要。此道輔食質地較軟，適合剛接觸肉類食品的寶寶。

適用10個月以上：魚鑲豆腐

材料（1人份）：板豆腐100克、鱈魚30克、豌豆仁10克

做法

1、板豆腐切塊狀，中間挖一小槽。

2、將鱈魚剁碎，與前項挖出的豆腐碎末攪拌。

3、將鱈魚豆腐碎末鑲入挖洞的豆腐塊中。

4、魚鑲豆腐及豌豆仁放入電鍋蒸熟，豌豆仁取出切碎，置於魚鑲豆腐塊上。

營養成分

熱量（大卡）126.3

蛋白質（克）15.9

脂肪（克）6.8

糖類（克）0.5

營養小叮嚀

鱈魚為深海魚類，富含DHA，DHA是寶寶腦部及眼睛成長發育所必需的多元不飽和脂肪酸。鱈魚也含豐富蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養素。

而且鱈魚肉質軟細鮮嫩，清口而不油膩，是非常適合用來做為寶寶輔食的魚類食物。

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