每回遇到此菜必買，用來煮湯最鮮美，清甜開胃又下火，就是太少見
每回遇到此菜必買，用來煮湯最鮮美，清甜開胃又下火，就是太少見。
天氣開始變得炎熱，在廚房做飯的時候恨不得什麼簡單就做什麼。經常做飯的人肯定深有體會，畢竟做一頓豐盛的晚餐出來需要不少時間和體力，但是也要考慮到要給家人吃得營養健康，不能馬虎將就。平時菜可以少一點，但是基本的一湯還是應該是配備的，老火燉湯需要固然好，但是花費的時間也多，對於上班族來說也只能是周末才能有這個時間，其實，簡單容易的湯，也可以來得很有營養，就好比我今天做的千里香肉片湯～
千里香，它實在是有太多的名字了，七里香、九秋香、萬里香、夜香花，夜蘭花…有清熱下火，清肝明目等作用，在菜市買上2兩就夠打一頓湯了,3塊錢一兩，有點貴，但是每回遇上都必買，一般大菜市才看到多一些，小菜市很少見，所以總會多買一些，放在冰箱，隔天煮一鍋，家人很愛喝，據說花期是5月到8月，所以遇上千萬趕緊買，別猶豫，清香又營養，吃一次就忘不了那味道了！跟雞蛋和肉片一起滾燙，不管是雞蛋還是肉類，都能保持它獨特的清香，千里香這個名字也實在名不虛傳。
千里香肉片湯做法超級簡單，但是整道湯的味道卻不簡單，油香，湯鮮，肉嫩，味美，每一口嘗到的都是清甜、鮮香，家裡全家老小都愛喝！天熱了，湯是最養人的，補水又營養，你要是沒有時間煲濃湯，這道美味的快手湯你值得擁有！
【千里香肉片湯】
食材：千里香，豬瘦肉，姜，料酒，鹽，胡椒粉
【做法】
步驟一：首先把豬肉洗凈切片，放入碗中，加入姜，料酒，胡椒粉，少許鹽，油，抓勻腌制10分鐘。
步驟二：千里香把不好的壞的挑出來，放清水浸泡片刻，再用清水反覆清洗幾次，再瀝干水備用。
步驟三：湯鍋中注入清水，大火煮開，加入薑片和食用油，再加入千里香，煮至千里香變色。
步驟四：再加入肉片，把它拌勻，煮至肉片變白，肉片不需要煮太久，煮太久就容易老，變柴就不好吃了。
步驟五：最後加入少許胡椒粉，少許鹽調味，拌勻，關火，就可以盛出了。
做法非常的簡單，清甜可口，一點也不油膩，最適合這樣的天氣吃。天熱喝這湯最養人，清爽開胃不油膩，我家三天兩頭煮一鍋，特鮮美。
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