端午節吃粽子，送上8種口味的粽子做法，簡單易學！自己做著吃

一、香菇肉粽

材料糯米2斤香菇、五花肉、蛤干、粽葉、棕繩各適量做法:1、糯米事先浸泡2個小時以上,干香菇泡發,蛤乾洗凈、五花肉切小塊用五香粉、料酒、老抽、蚝油、糖和鹽腌制過夜入味。2、將新鮮的棕繩放入開水鍋中煮片刻(防止包的時候繩子容易斷)粽葉洗凈也稍微燙下。3、取一片粽葉捲成錐形,先放點米用筷子捅下(這一步可以讓米粒完全塞滿底部) ,依次放入蛤干、香菇和五花肉,然後再填入糯米,壓實,包住,用棕繩緊緊滴捆在即可(一定要緊些,不然放入高壓鍋壓的時候會散開:4、電壓力鍋放入水,將包好的粽子放入,按「蹄筋"鍵,大約30分鐘,然後浸泡1-2小時再取出,吃的時候沾點甜辣醬最美味不過了。小貼士:1、肉不要全是瘦的,有些油,這樣包出來的粽子會很香。豬肉一定要新鮮的,出來的才香。"2、喜歡吃生薑的,可以放些生薑,不喜歡就不用放了。3、粽葉包之前一定要用水燙一下,或者放在水裡煮開,或者放冰箱冷凍一下,都可以,是為了在包的時候容易成形,不會破。" 4、香菇不用泡好,開始已經和肉煮過,後來又用高壓錫再次煮過,吃的口感很好。

二、豆沙粽子

細膩的甜豆沙,配上軟糯的糖米,超級好吃,粽葉的香氣,配上蜂蜜更是好吃啦-最簡單樸素卻最好吃的粽子,不可錯過哦!材料:糯米、豆沙、粽子葉各少許做法:1、洗米,泡米,瀝干備用。米可以泡半小時,也可以不泡。不泡的更有嚼頭。泡的也不錯。2、豆沙分成小塊備用。豆沙的量根據各人喜好,可大可小。3、粽子葉冷凍後泡水備用。如果不冷凍就要焯水,這樣才會好包。4、將粽子葉頭部一厘米處剪掉、三張並在一起。有些粽子葉比較大一張就夠了,然後捲成桶形。5、放入糯米,再加入互沙餡,最後放些糯米。6、包好後,放高壓鍋中,水沒過粽子, 20分鐘左右即可。關火後過小時以上再開蓋。小貼士:1、粽葉和糯米都要提前泡的。2、包的時候一定要壓實,這樣出來的粽子型才漂亮。3、最好用甜豆沙,吃的時候淋點蜂蜜更好吃哦。

三、蜜棗粽子

材料:糯米300克、芸豆50克、棗子16個,粽子葉少許做法：1、糯米加入芸豆,清洗乾淨。2、然後泡水半小時,泡好後會長大不少，瀝干水份。3、再準備蜜棗。4、將粽子葉剪去頭部一厘米左右,捲起。裝入糯米芸豆和蜜棗。5、裝滿裝實,一個粽子里裝二個蜜棗,不喜歡甜的就放一個或不放蜜棗。6、將粽子葉封口。7、多出的粽子葉繞一圈並壓實。8、用線紮緊,放入高壓鍋中,水沒過粽子,煮20分鐘左右。至少一小時後再開蓋。這樣做出來的粽子糯

四、紫薯水晶粽

材料:綠西米、紫曹、粽葉、白糖、食用油做法:1、準備材料。2、粽葉放沸水裡煮兩分鐘撈起沖洗乾淨，這樣不容易斷裂。3、紫薯去皮切成片放鍋里蒸熟,4、將蒸好的紫薯壓成泥,加適量白糖和熟油拌成紫著餡。5、將紫薯餡捏成一個個小團狀。6、綠西米用水打濕瀝干備用,不要浸泡。7、取兩片粽葉剪去根部,一前一後重疊在一起。8、捲成漏斗狀,裝入少量綠西米9、放入一粒紫著餡團。10、再蓋上一層綠西米,用勺子壓實11、用手指按壓粽葉邊,將上面的粽葉折下來蓋住米料。12、將兩邊折角13、用手指按緊兩邊的粽葉,長出的粽葉反折到邊上。14、用棉線綁紮好粽子。15、包好的粽子放鍋里中大火蒸20分鐘即可16、剝開那個驚艷難以言表小貼士:1、西米只要水裡打濕即可,如果浸泡可能就成了一個麵糰。2、西米蒸出來更Q更漂亮

五、烏龍茶香粽

鍾情於它獨特的清香味道,不但有粽葉的清香,還有茶的清香。糯米屬於不好消化的食物,不宜多食。而用烏龍茶泡過的糯米,用烏龍茶煮過的粽子,不盡可解膩消食,更有助於消化。茶粽在吃起來口感不但好,它有一種獨特的清香味道,是任何粽子所不能及的。材料:粽葉20片、糯米500克、烏龍茶40克、蜜棗、蜜豆、線繩做法:1、干粽葉用水泡一天,如果還不是很軟，下鍋煮一下。2、取20克烏龍茶,加沸水沖泡濾出茶汁,放涼。3、糯米淘洗乾淨,加入茶汁,浸泡24小時。4、取兩片粽葉,疊起,從中間捲起成圓錐狀,先放一顆棗,再填米,將蓋葉部分提合折下。5、包好後用繩捆起來。6、鍋中加水,將20克烏龍茶放)鍋中,也可以用紗布包20克烏龍茶做成茶包,包好的粽子放入鍋,放入水中與粽子同煮,我用的是電壓力鍋,煮開後30分鐘即可。小貼士:若是用普通鍋來煮,大火燒開轉中小火一個半小時,關火燜1個小時,煮的方法可任你選擇

六、蛋黃肉粽

主料:江米豬後腿肉板票蛋黃配料:著竹時調料:食鹽白糖十三香蚝油茜油!白酒白鬍椒粉味精1、豬提肉洗凈備用。蛋黃備用。板黑去皮備用。江米備用。2、新鮮籌竹葉採回後,先剪掉後1的帶,然後用清水清理乾淨,用開水預軟備用3、豬頭肉切成小肉丁備用4、肉丁中加入剝碎的洋蔥,放入1鹽、十三香、白糖、蚝油、醬油、味精和白酒5、調拌均勻放入冰箱冷藏備用6、江米淘洗乾淨後,用清水浸泡起來，時間我用了6個小時漫泡完畢後,瀝盡水後,加入食十三香、胡椒粉,鹽、蚝油、踏油、味睛揮勻魯用。8、鴨蛋黃切三塊,將所有的原料好，即可開始包粽子。9、取兩張葉子,上下登起來備用。折威漏斗狀。10,先填入三分之一的米。11、放入一塊蛋黃一個板票和肥、瘦肉兩塊，12、再填入剩餘分量的米。13、將葉子摺疊起來包裹嚴奕米,防止米溫出來。14,取白棉線塘緊。15、將做好的粽子放入電壓力鍋中,加入掩蓋粽子的水。18、牛羊肉程序，煮90分鐘,然後放在鍋內自動放氣後,即可食用,也可以多姆煮一會,我一般是晚上.煮上,第二天早晨食用.

七、排骨肉粽

材料:排骨300克.糯米300克、鹽12克、白糖12克、老抽12克、水300克、粽子葉少許1、排骨倒入容器中,加入鹽,白糖,考抽,摸拌均勻。2、再倒入洗好的福米,和水,混台均勻，脆一天。時間越長，越入味。3、腕好的排骨需米顏色還是很好君的。4、粽子葉清洗乾淨,最好焊水備用。或冷凍後再使用。5、將粽子葉前面一厘米剪去,三張一期、精想。8、因為有排骨,昆前面的部份要多 *, 這樣才會實.7、再裝排骨。8、最後壓實。9、包好後,放入高壓錫中,水沒過粽子, 20分鐘後,放三小時再10、吃的時候每口都是排骨啊。

八、嘉興粽子

主料:糯米1000克、豬腿肉600克調料:食鹽25克、醬油50克、味精 1克、白砂糖27克、白酒5克1選用7~10厘米寬的伏天粽葉，放在開水鍋內煮3~5分鐘，使其回軟,撈起用清水洗凈，瀝干。2糯米放入淘籮，用清水淘凈，連籮靜置約15分鐘，瀝干水，將米倒入木盆內，加入糖20克、鹽15克及醬油50克拌勻。3將獵腿因去及，投慢纖維分別肥瘦切成長方小塊(每塊約重20克） ，放入大盆，加糖7克、鹽10克及味精、白酒，反覆搓擦，使用料滲入肉內，直至泛出白沫時止。4左於拿粽葉2張，毛面朝下，寬度 1/5相疊，右手另拿1張粽葉，光面朝上，約1/3相疊接在左手粽葉的尾部將粽葉接長，在總長的2/5處折轉，兩邊相疊約3厘米成漏斗狀。5左手托握粽葉，右手放入糯米40克,肉3小塊(二瘦一肥)按瘦、肥、瘦順序橫放米上,再蓋上糯米 60克，鋪平，將長出部分的粽葉折轉，蓋住米，包成囚角矮壯長方枕頭形,用繩繞折至八成緊即可,照此法逐一包好。6鍋中放水燒沸，然後將包好的粽子下鍋，水面要高出粽子約3~5厘米，用竹架和石塊放在粽上壓實，用旺火煮2小時，再用小火煮1小時即熟。總結下，上面所用的主、配料與調料可制10隻鮮肉粽。需用粽葉 30張扎繩10根，用前一定要用沸水煮至回軟洗凈，否則不易包裹，易斷裂。豬肉要肥瘦分開，加調料反覆拌擦使其入味。包粽子要注意四周平衡，兩端大小相似，扎繩不能扎死，不能打結，以八成緊為宜；煮粽時水一定要浸沒粽子，使受熱均勻，旺火煮時要加幾次沸水，撇去浮油。保持水量，防止煮出夾生粽。停火後，粽子即可起鍋,不要久燜！

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