都說白茶需要密封存放，那完全隔絕外界環境，是不是最好的選擇？
丨本文由小陳茶事原創
丨首發於企鵝號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
枝葉繁茂的桃花心木，是南方城市常見的行道樹種。
初夏，新葉勝花，陽光透過樹蔭，灑落一地微光。
看到優雅自在，生機勃發的滿樹新綠，不由想起林清玄散文里寫到的那位種樹人。
都說十年育樹，百年育人。
其實種一棵大樹，同樣是百年基業。
在育苗的時候，不能定時頻繁澆水，若不然，樹苗的會形成依賴性，根系扎得不深，難以獨立成長。
唯有拚命紮根，在不確定中找到水源的樹苗，最終才能長成參天大樹。
凡事過猶不及，在許多方面都是如此。
白茶儲存，經歷漫漫存茶歲月，將新白茶存成老白茶，同樣要講求方法策略。
種花栽樹，不能頻繁施水，不利植物的長期生長。
白茶儲存，完全隔絕外界環境，同樣不利於白茶的長期存放和轉化。
前些日子，恰巧有茶友問到了相應的問題，將新買來的白茶，放在門窗緊閉，平時完全不通風的房間，這樣是不是能更好的存白茶?
其實不然。
長期儲存白茶，無論存茶包裝還是環境，都不能完全隔絕與外界的接觸！
下邊就來好好細說，這到底是為什麼。
《2》
不通風的環境下存白茶，會有什麼影響？
眾所周知，白茶是適宜長期儲存的茶類。
並且，在長期儲存的情況下，白茶可要不斷發生茶香和茶味的轉化，給人帶來無窮驚喜。
白茶，一年茶，三年葯，七年寶。
在時光的漫漫沉澱下，白茶越存越甘醇，這是不少茶友將新買來的白茶，用來長期儲存的最大初衷。
然，長期存茶，白茶的一切良好茶味轉化，都建立在妥當儲存的基礎上。
在存茶環境的挑選上，密不通風、完全隔離外界干擾的房間，為什麼不是放置白茶的最佳選擇呢？
分析下來，原因有兩大點。
一年三百六十五日，風刀霜劍嚴相逼。
不通風的存茶環境，可以抵擋外界不利因素的干擾，將外界的潮濕水汽擋在門外，保障白茶儲存的安全，將其受潮變質風險。
但， 從另一方面看，這樣密不通風的環境，就如同畫地為牢般，限制了白茶的良好轉化。
風味簡樸的白茶，在儲存的過程中，陳化作用的發生，需要接觸外界的少量氧分子。
白茶內部的活性酶物質，在接觸到少量氧分子的情況下，才能不斷促使內在物質的陳化。
可見，白茶並非死物，在長期存茶的過程中，是需要呼吸的！
門窗緊閉，完全不通風的環境下，室內的空氣不流動，容易導致沉悶。
這樣一來，白茶的轉化難以接觸到健康的空氣，自然而然，難以發生良好轉化！
密不通風的環境，除了不利於白茶的良好轉化外，還會對白茶的純正茶香產生干擾。
白茶純正馥郁的茶香，最害怕異味的侵擾。
一旦吸附上周圍環境的異味，白茶發生串味，原本的美好茶香品質將完全不復存在。
將白茶放置在不通風的房間，存茶時間一久，不僅是室內的空氣變得沉悶，還會帶出不少悶味和灰塵味。
這樣容易生出異味的環境，自然不是長期儲存白茶的良選！
《3》
真空包裝，不適合白茶！
白茶是需要呼吸的，完全不通風的環境，不適合存放白茶。
白茶儲存，存茶包裝上同樣不能完全隔離外界接觸！
在現代包裝中，完全隔絕外界環境接觸的包裝，莫過於真空包裝。
真空包裝，在不少食品上常可以見到。
但對於白茶來說，真空包裝完全不適合存茶！
茶葉的真空包裝，最為常見的是鐵觀音的抽真空包裝，或是綠茶的充氮式真空包裝。
合格的白茶成品，在干度達標的情況下，乾燥又酥脆，十分易碎。
若採用鐵觀音似的抽真空包裝，容易讓白茶梗葉斷裂破碎，條形難以完整保留。
而大部分的綠茶中，經常用到的充氮式真空包裝，同樣不適合用來儲存白茶。
充氮式的真空包裝，像是袋裝薯片的包裝一般，圓鼓鼓的，可以保護袋內易碎的茶葉片，不發生破碎。
另一方面，氮氣作為一種惰性氣體，有利於食品的保鮮，對於風味清新鮮爽著稱的綠茶十分適用。
但，對於白茶儲存來說，不適合真空包裝。
作為可以長期儲存的茶類，經過真空包裝後的白茶，與外界環境接觸的通道完全打斷，會切斷白茶的轉化之路。
這樣一來，哪怕儲存年份再久，白茶也難以存成甘香醇美的老白茶。
如此看來，真空包裝雖然能完全抵擋外界水分和異味的干擾，但會令白茶的轉化停滯不前。
可見，真空包裝對於白茶的儲存而言，弊大於利，不適合長期存茶！
《4》
長期存白茶，正確的打開方式是什麼？
投之以桃，報之以李。
存白茶，有著無限的幸福回饋。
存白茶，是件急不來的事情。
長期儲存白茶，歲月漫漫之下，將新白茶存成老白茶，需要多用心對待。
那麼，若想獲得更好的存茶效果，該要如何做呢？
【長期存白茶，存茶環境該如同挑選？】
一間適宜長期儲存白茶的房間，基本要求在於乾燥、清潔（無異味）、陰涼（遠離陽光直射）、適量通風。
合格的白茶成品，含水量處於極低的狀態，在存茶過程中十分怕潮。
可以說，水分是白茶儲存過程中最大的天敵。
所以，存茶環境保持乾燥，是確保存茶安全的重中之重。
白茶儲存，最為適合的濕度環境，在於40%-45%。
遇上陰雨潮濕季節，要格外留意存茶防潮問題，適當的情況下，開啟空調進行除濕。
在存茶數量較多的情況下，可以購置上專門的家用抽濕機，確保存茶環境的乾燥，更有利於存茶安全。
清潔無異味，是對存茶環境的基礎要求。
放置白茶的環境，要遠離異味，才能更好留存白茶清純曼妙的茶香。
家庭環境下儲存白茶，要遠離廚房、餐廳、冰箱等環境，容易讓白茶發生串味。
儲存白茶的環境，要遠離陽光直射，避免溫度過高。
白茶儲存，最為適宜的溫度環境，在於室溫25℃-30℃之間，更有利白茶的良好轉化。
若是溫度過高，若是受到長時間陽光直射，都會對白茶內質物造成不可逆轉的傷害！
門窗緊閉，完全不通風的環境，不適合白茶的長期儲存。
儲存白茶的房間，要確保適量通風，讓室內空氣得以流動。
存茶環境適量通風，並不意味著將門窗大開，穿堂風橫穿無阻，呼呼刮過。
這樣一來，會讓室內環境濕度大大上升，不利存茶安全。
做好適量通風，只需要在天氣晴好時，門窗留一條縫隙，讓空氣可以流動，即可。
【長期存白茶，最佳的存茶包裝是什麼？】
從實際的存茶效果出發，最為適宜長期儲存白茶的包裝，是三層包裝法。
用鋁袋、塑料袋、紙箱層層密封，為白茶打造一個安全舒心的存茶環境。
經過三層包裝層層密封后的白茶，在長期儲存的過程中，多多細心照料，就能讓白茶安全的度過經年的風風雨雨，順利存出好滋味。
白茶的三層包裝法，用鋁袋裝好茶後，用繩子密封袋口，套入一層塑料袋中，進行同樣的密封，最後放入厚實的瓦楞紙箱中，用膠布封箱後，隔牆離地放置。
三層包裝法，取材簡便，操作簡單，易學易會，實際存茶效果好，可謂是長期存白茶的不二之選。
並且，可以根據存茶的數量，搭配相應規格的包裝，為白茶打造舒心的存茶環境。
經過三層包裝後的白茶，在儲存白茶的過程中，要檢查包裝有無破損，若是紙箱破了一個大洞，難以起到良好的存茶效果。
在開箱取茶過後，要及時嚴實密封，每一層都要嚴實密封。
三層包裝下長期儲存的白茶，在存茶的過程中，要避免頻繁開箱翻擾，這樣會打斷白茶的儲存轉化進程，不利於白茶的良好轉化。
在漫漫的存茶歲月中，若想檢查白茶的儲存效果，查看有無變質受潮情況，開箱檢查的頻率，控制在一個月一次為宜。
在潮濕陰雨天氣下，要盡量避免開箱。
多方面細心照料之下，白茶自然能存放轉化出更佳的風味，帶來無限回饋！
《5》
沒有經過破蛹掙扎的蝴蝶，永遠失去了翩飛起舞的能力；
沒有學會尋找水源，紮根深處的樹苗，難以順利長成大樹；
溫室里長大的花朵，永遠經不起風雨的打擊。
古訓言，慣子如殺子。
一昧的溺愛，並不可取！
白茶儲存，同樣是這樣的道理。
讓白茶完全隔離外界環境接觸，進行儲存難以獲得良好儲存效果。
是以，儲存白茶，存茶環境不能密不通風，要保留適量的空氣流通。
存白茶的包裝，不宜採用真空包裝，簡簡單單的三層包裝，才能取得更好的存茶效果。
學如逆水行舟，不進則退。
白茶的儲存，同樣不進則退。
完全隔離外界接觸，會切斷白茶的轉化之路，不適合用來儲存白茶！
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