蔬菜中最毒的不是空心菜？而是這種菜，夏天正在大批上市教你區分

隨著夏天的到來，市場上出現了很多的大批量的蔬菜，並且價格也變得親民起來，讓機體可以攝入更多的營養。可這蔬菜中的空心菜，一直都有著「毒中之王」的食物，可謂是最毒的蔬菜，就真的不能吃了嗎？

在傳言中給出的結論則是，因為空心菜的梗，多是空心的，在檢測時就發現了有農殘殘留的成分。如果你是因為這點就不吃空心菜了，那真的就是太冤枉它了。

每百克的空心菜中含有多種營養成分，其中含有豐富的維生素C、維生素B族、粗纖維、鉀、鎂、磷等物質，是大家可以選擇的優質綠葉菜。

至於尿酸高的人，也不用過於擔心空心菜，我們在炒空心菜之前，先用熱水把空心菜焯一焯，根據嘌呤溶於水的特點，就可以安全適量的吃了，對促進體內尿酸排出還有幫助。同時也適合糖尿病、高血脂等疾病的人食用。

對於大家說的農藥殘留，不只是空心菜，還有其他的蔬菜水果，都可能面臨這個問題。但大家也不用擔心，在做熟跟洗乾淨的情況下，對身體健康就沒有危險。

所以，空心菜是毒中之王的這個說法，簡單是無稽之談。反而需要大家真正關注的則是夏天正大批上市的瓠子，這種蔬菜營養價值也很高，水分高，脂肪跟碳水化合物含量都很低，非常適合夏天需要補水、出汗的人群食用。

在中醫上認為，瓠子性平、味甘、入肺、脾、腎三經，具有消水腫、治療黃疸等作用。平時不僅可以拿來炒著吃，還可以拿它來成餡料，做成大餃子，味道都很美味。

可為什麼說這樣的蔬菜是毒蔬菜呢？這是因為瓠子，還有很多是有問題的苦瓠子，對於這種口味的瓠子，千萬不要認為它有降肝火等祛火的好處，之所以出現苦味是因為在培育的過程中，出現了變異的反應，從而讓瓠子產生了苦味的來源葫蘆素。

食用這樣的苦瓠子，輕則會讓人們出現腸胃上的不適，如噁心、嘔吐等等，嚴重的情況下就可能出現呼吸困難，甚至是更危險的情況。

所以，大家對於這種苦味的食物，別再以為是好的瓠子了。相反，我們應該買的則是味道清口微甜的瓠子。當大家在購買瓠子時，看到瓠子表明不光滑，且還有很多的斑點，都可能是苦瓠子，這種蔬菜就是毒蔬菜了。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！